Olympic Torch Cake, Cake Olimpiade Buatan Fiona Cairns

Jakarta - Perayaan Olimpiade sebagai kompetisi olahraga terbesar di dunia ternyata membuat para pastry chef menciptakan cake istimewa. Seperi dilakukan oleh Fiona Cairns, designer cake yang pernah membuat cake pengantin Pangeran William dan Kate Middleton.

Designer cake berumur 57 tahun ini membuat karya terbaru untuk merayakan Olimpiade London 2012, yaitu Olympic Cake Torch dan Sticky Toffee Podium Cake. Olympic Cake Torch yang diperlihatkan terlihat sederhana dan tetapi memancarkan meriahnya olimpiade. Dekorasi kue dibuat dari sugar paste putih, sugar paste berwarna, royal icing, dan taburan permen coklat di sekeliling kue.

Lambang olimpiade bersejarah yaitu obor dengan api menyala, dibuat dengan cone es krim yang dilapisi cat emas yang bisa dimakan dengan cake bundar sebagai isi cone,. Di bagian atasnya akan diberi lemon buttercream berbagai warna. ‘Api’. Bentuk api ini dibuat dengan semprotan kue bentuk bintang.

Selain obor olimpiade sebagai lambang bersejarah, karya Fiona menangkap tujuan olimpiade yaitu berjuang menjadi yang terbaik untuk negara. Salah satu tempat yang dianggap penting di olimpiade adalah podium kemenangan.

Karena itu cake buatannya yang lain diberi nama Sticky Toffee Podium Cake. Berbentuk podium kemenangan dengan bangku bertingkat juara pertama sampai juara ketiga, ditambah medali-medali yang mewakilkan tingkatan juara.

Dekorasi dasar dibuat dari sugarpaste putih dan sugar paste berwarna untuk tulisan LONDON 2012. Medali berwarna emas, perak, dan perunggu terbuat dari pewarna makanan yang bisa dimakan. Medali ditambahkan pita kecil sebagai hiasan

Untuk Sticky Toffee Cake sendiri terbuat dari kurma yang dicincang, ekstrak vanilla , air mendidih, baking soda, tepung, mentega tawar, gula palem dan telur. Caramel butter cream yang terbuat dari mentega tawar, gula bubuk, selai karamel, dan ekstrak vanilla.


(flo/odi)