Nyam-Nyam, Inilah Dumpling Populer di Cina yang Lezat (1)

Jakarta - Kuliner Cina memang terkenal dengan aneka dumpling panas yang dibungkus dengan adonan tepung. Seperti dimsum, teksturnya yang empuk gurih cocok disandingkan dengan teh hangat. Hidangan khas lainnya ada Shui jiao, Yuan xiao dan Xiaolongbao. Mau coba?

Di anatar beragam hidangan Cina populer, dumpling merupakan sajian yang banyak penggemarnya. Jenisnya bukan hanya hakau, bakpao atau sio may saja tetapi ada beragam dumpling lezat yang menggiurkan untuk dicicipi, seperti yang direkomendasikan oleh cnngo ini.

1. Shui jiao

Foto: cnngo.com

Makanan pokok warga Cina utara ini mirip pangsit rebus. Selalu disajikan saat tahun baru imlek. Isinya daging babi cincang dan sayuran. Tampilan hidangan ini mirip bulan sabit karena bagian ujung pangsit dicubit-cubit setelah dimasukkan isiannya.

2. Yuan xiao

Foto: ebeijing.gov.cn

Kue berbentuk bulat ini teksturnya lengket dan terbuat dari tepung beras ketan. Paling cocok dijadikan isian sup, rasanya bisa dibuat manis atau gurih. Pelengkapnya ada pasta wijen, kacang tanah bubuk dan gula jika ingin terasa manis. Makanan ini sering disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.

3. Xiaolongbao

Foto: chinatownconnection.com

Kalau yang satu ini juga enak dimakan selagi panas. Kulit pangsit yang dilipat bagian atasnya ini berisi daging babi, tapi ada juga yang diisi dengan daging kepiting dimakan bersama kuah pangsit. Hidangan ini cukup terkenal di Cina, hampir setiap restoran menawarkan Xiaolongbao.

4. Zheng jiao

Foto: kaleidoscope.cultural-china.com

Zheng jiao juga diisi dengan daging sapi cincang dan sayuran, kemudian dikukus hingga matang. Bentuknya yang mungil mirip seperti anak tikus.

5. Hun tun

Foto: cnngo.com

Hun tun dikenal juga dengan Wonton. Adonan pangsung diisi dengan bokchoy dan daging cincang. Biasanya disajikan dengan kuah kaldu yang dibumbui dengan daun ketumbar dan minyak wijen. Terkadang juga dilengkapi udang dan mie.

6. Har gow

Foto: seattlest.com

Yang satu ini isinya udang, dikukus dalam kelakat bambu. Tampilannya cantik sehingga banyak orang menyukainya. Hargow disebut juga sebagai pangsit Cina, rasanya kenyal dan adonan tidak terlalu lengket. Kue udang terbaik ini pertama kali dibuat di Provinsi Guangdong.