Pisang Legit dan Wangi Ini Cocok Dibuat Kolak

Jakarta - Kolak pisang tentu nikmat disantap buat berbuka. Rasanya yang legit manis, dengan kuah santan dan gula merah. Aromanya wangi semerbak. Selain kaya nutrisi, ternyata tak sembarang pisang enak dibuat kolak.

Banyak jenis pisang yang bisa dipilih untuk membuat kolak pisang. Tentu setiap jenisnya punya karakteristik berbeda. Ini dia beberapa jenis pisang yang cocok diolah jadi isian kolak. Jangan lupa tambahkan kolang-kaling agar makin enak!

1. Pisang Tanduk

Foto: pisangtandukspp.blogspot.com

Pisang tanduk punya ukuran yang lebih besar dibandingkan pisang-pisang lainnya. Kulit buahnya tebal dengan warna kuning kemerahan dan bintik hitam. Daging pisang tanduk yang matang berwarna putih kekuningan. Pisang tanduk harus dimasak dulu sebelum dikonsumsi. Setelah selesai diolah, rasanya manis dan enak.

2. Pisang Kepok

Foto: usahakebunpisang.blogspot.com

Pisang kepok punya kulit buah yang tebal dan berwarna kuning saat sudah masak. Pisang kepok punya tekstur halus dengan daging buah berwarna kekuningan dan rasanya manis sedikit asam. Pisang kepok ini bisa dikonsumsi langsung, namun lebih enak jika digoreng, dikukus, atau menjadi isian kolak.

3. Pisang nangka

Foto: hasan-sanim.blogspot.com

Pisang nangka jadi jenis yang paling disukai untuk diolah menjadi kolak. Aromanya wangi khas dengan rasa buah yang manis asam. Walaupun sudah matang, kulit pisang nangka tetap berwarna hijau. Rasanya yang manis-manis asam begitu pas berpadu dengan manis gurih kuah santan dan gula merah.

4. Pisang raja

Foto: buahbuahku.wordpress.com

Pisang raja punya kulit yang cenderung tebal dan kasar. Permukaan buah pisang raja yang matang berwarna krem kekuningan. Si raja ini punya aroma yang harum dengan cita rasa yang legit-legit manis. Pisang raja punya harga yang lebih mahal dibandingkan jenis pisang lain. Di Makassar, jenis raja sering diolah menjadi es pisang ijo ataupun es pallubutung.

5. Pisang uli

Foto: bensdoing.wordpress.com

Pisang uli cocok untuk dikukus, digoreng, dipanggang, juga dibuat kolak. Rasanya manis enak, diolah atau dimakan langsung. Pisang uli kebanyakan diolah menjadi pisang bakar dan pisang goreng. Untuk isian kolak juga enak karena teksturnya lumayan kokoh tidak mudah lonyot.