Nyam...nyam Sedapnya Rotan Muda Plus Serundeng!

Jakarta - Rotan memang dikenal sebagai bahan baku membuat kursi dan peralatan rumah tangga lainnya. Batang rotan yang masih muda ternyata enak dimakan. Biasanya dimakan dengan serundeng kelapa untuk buka puasa. Sedapnya!

Hidangan berbuka puasa khas Tapanuli, Sumatera Utara ini sudah mulai jarang ditemui. Makanan ini terbuat dari rotan muda yang dibakar dan disebut pakat. Sejak lama masyarakat Tapanuli Selatan menjadikan makanan ini sebagai menu utama berbuka puasa.

Rotan muda yang sudah dipotong-potong ini berukuran 1 cm. Dibakar di atas tungku selama 1 jam. Setelah masak rotan dipisahkan dari kulitnya dan diambil bagian dalamnya. Daging rotan ini dipotong-potong berukuran 5 cm. Rasnaya renyah gurih. Semakin nikmat dimakan bersama serundeng kelapa.

Di Tapanuli Selatan, hidangan ini dijual seharga Rp. 8000 hingga Rp. 10.000 per batangnya. Harganya memang terbilang mahal karena saat ini rotan muda sudah sulit ditemukan. Meskipun begitu, tiap bulan Ramadhan masih banyak diburu orang.

(flo/odi)