Ketan bintul merupakan makanan yang sudah kesohor di kalangan warga Serang, Banten dan sekitarnya. Nasi ketannya diolah dengan cara dikukus, kemudian dimasukkan ke dalam wadah. Saat akan disajikan, ketan dipotong persegi. Rasa ketannya legit gurih.
Tak cuma nasi ketan polos, namun ketan bintul dilengkapi juga dengan serundeng atau kelapa parut yang disangrai bersama bumbu-bumbu. Serundengnya ini menebarkan aroma yang wangi, dengan cita rasa yang gurih manis sedikit pedas. Paduan yang pas!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ketan bintul dibuat dengan cara mengukus beras ketan bersama santan kental dan sedikit garam. Setelah matang, ketan kemudian dipindahkan ke dalam loyang atau wadah dan dipadatkan. Untuk membuat serundeng, kelapa parut disangrai bersama parutan lengkuas irisan bawang merah, bawang putih, dan gula merah, serta daun salam.
(flo/odi)