Ikuti Tips Ini untuk Membuat Tempura Udang Keriting dan Renyah! (2)
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Ikuti Tips Ini untuk Membuat Tempura Udang Keriting dan Renyah! (2)

- detikFood
Senin, 16 Jul 2012 13:23 WIB
Ikuti Tips Ini untuk Membuat Tempura Udang Keriting dan Renyah! (2)
Foto: Thinkstock
Jakarta - Tempura udang yang enak pasti terasa renyah di luar namun juicy di dalam. Paling enak dicocol ke saus shoyu yang gurih enak. Ternyata bikin tempura seenak resto Jepang tidak sulit. Yuk, simak tips berikut ini!

Pada tips terdahulu sudah dijelaskan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat tempura udang. Kini tinggal cara membersihkan udang dan menggorengnya agar seenak buatan resto. Inilah langkah-langkahnya:

1. Membersihkan udang

Foto: Thinkstock
Pegang ekor udang, buang kulit dekat ekor. Setelah itu buang sisa kulit dan kaki udang.

2. Ekor

Foto: Thinkstock
Udang memiliki tiga ekor, yakni sepasang ekor dan satu di atasnya (yang runcing). Sambil memegang sepasang ekor tersebut, buang ekor di atasnya agar tidak membuat minyak terciprat saat digoreng. Ekor yang sepasang jangan dibuang karena bisa dipakai untuk pegangan saat menggoreng.

3. Mengerat udang

Foto: Thinkstock
Kerat membujur punggung udang, buang kotorannya yang berwarna hitam. Setelah bersih, kerat perut udang (bagian bawah udang) dengan keratan miring agar udang menjadi lurus dan cantik saat digoreng dengan adonan.

4. Lapisi tepung

Foto: Thinkstock
Lumuri udang dengan tepung terigu, posisi punggungnya di atas. Pijat-pijat udang agar bentuk badan udang lurus dan panjang dan tidak melengkung (sampai terdengar suara 'krek'). Celupkan ke dalam adonan tempura.

5. Goreng

Foto: Thinkstock
Masukkan udang ke dalam minyak goreng yang sudah panas dengan posisi bagian perut udang menghadap ke  atas. Celupkan jari-jari tangan ke adonan tepung tempura lalu 'taburkan' di atas minyak goreng agar menjadi 'kembang'. Tempelkan udang dengan 'kembang' tersebut. Goreng sebentar, balik, lalu angkat dan tiriskan.

6. Kekuningan

Foto: Thinkstock
Tempura memang tidak perlu digoreng sampai kuning, cukup berwarna putih tapi crispy. Sebelum menggoreng udang lagi, pastikan minyak goreng sudah bersih dari sisa tepung.
Halaman 2 dari 7
(fit/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads