Tips Jitu Belanja Ayam Negeri

Jakarta - Daging ayam negeri yang berlapis lemak dan banyak mengandung air disukai orang. Selain lebih cepat empuk harganya juga relatif murah. Jika berencana belanja daging ayam untuk persediaan selama bulan puasa, ada baiknya simak dulu info lengkap ini.

Saat ini harga ayam negeri dan ayam jenis lain di pasar Jakarta merangkak naik. Jika berencana mengolah ayam untuk berbagai macam masakan selama bulan puasa nanti, cobalah cermati info berikut ini.

1.Pilih ayam sehat

Foto: thinkstock

Yang paling aman dan mudah adalah membeli ayam di toko khusus daging ayam atau di pasar swalayan dengan brand tertentu. Selain memberi jaminan kebersihan dan kulaitas harganya juga tetap. Ayam yang sehat dan bersih, kulitnya putih terang, kesat, tidak berair dengan aroma ayam yang segar tidak ada aroma darah atau bau busuk.

2. Ukuran ayam

Foto: thinkstock

Pilihalah ayam negeri berukuran sedang (900 gram -1.2 kg). Jika terlalu besar selain lemaknya lebih banyak juga perlu waktu lama untuk memasaknya. Sebaliknya, jika akan dibuat kaldu, belilah ayam negeri berukuran besar (1.5 kg lebih). Karena kaldu akan lebih gurih dan pekat.

3. Potongan bagian ayam

Foto: thinkstock

Jika ingin lebih hemat waktu dalam memasak, belilah ayam sesuai dengan potongan yang diinginkan. Misalnya paha atas, paha bawah, sayap, atau dada. Mengolah bagian ayam yang sama menghemat waktu karena matangnya bersamaan.

4. Mencuci Ayam

Foto: ifood.tv

Meskipun dibeli di pasar swalayan, jangan lupa cuci ayam di bawah air mengalir hingga smeua cairan dan bekas daranya hilang. Bersihkan juga bulu-bulu halus yang biasanya tertinggal di bagian sayap dan kaki ayam. Tiriskan hingga kering. Kemudian olah atau simpan dalam wadah tertutup di dalam freezer.

5. SImpan sesuai porsi

Foto: absolutebesttraining.com

Jika berencana membekukan ayam, sebaiknya pisahkan berdasarkan jumlah dan jenis masakan yang akan dibuat. Bungkus masing-masing dalam kantong plastik, ikat kuat dan beri label lalu simpan dalam freezer. Dengan cara ini ayam lebih mudah dilumerkan saat akan diolah sesuai jenis masakan.

6.Jeroan, kaki dan kepala

Foto: thinkstock

Sebaiknya simpan jeroan (hati dan ampela) dalam kantong terpisah. Pastikan jeroan sudah dalam keadaan bersih. Jika ingin hemat waktu, rebus dahulu jeroan hingga empuk sebelum dibekukan. Kepala, leher dan cakar ayam juga tulang-tulangnya bisa dimanfaatkan untuk membuat kaldu.

Tips Jitu Belanja Ayam Negeri

1.Pilih ayam sehat

2. Ukuran ayam

3. Potongan bagian ayam

4. Mencuci Ayam

5. SImpan sesuai porsi

6.Jeroan, kaki dan kepala

Hi, Detiker