Bunga Telang, si Ungu Cantik Pewarna Alami

Bunga Telang, si Ungu Cantik Pewarna Alami

- detikFood
Senin, 04 Jun 2012 09:33 WIB
Foto: ru.wikipedia.com
Jakarta - Tanaman yang banyak tumbuh di pekarangan ini bisa digunakan untuk mewarnai makanan. Airnya juga dipakai untuk minuman penyegar. Beberapa negara Asia dipakai sebagai maknanan alami untuk warna biru ungu yang cantik.

Tumbuhan merambat yang satu ini mudah ditemukan. Biasanya terdapat di perkarangan atau tepi hutan. Tanamannya tergolong dalam suku polong-polongan dan bernama latin Clitoria Ternatea. Pertama kali tumbuh di Asia dan sekarang telah menyebar ke seluruh daerah tropis.

Daunnya berbentuk bulat panjang dan tumpul, sedangkan bunganya cerah berwarna biru tua, lebar bunga sekitar 3 cm. Tanaman ini juga menghasilkan biji seperti polong yang panjangnya sekitar 5-7 cm. Tiap bungkus polong menghasilkan 6-10 biji. Selain berwarna biru tua, varietas lainnya juga ada yang berwarna putih.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Beberapa negara punya julukan sendiri untuk binga telang, seperti di Inggris menyebutnya Butterfly pea, Blue Pea vine dan Pigeon wings. Kalau di Malaysia dikenal dengan bunga telang, di Thailand disebut dok anchan, di Kanada disebut nagar hedi, sedangkan di Malayam disebut Sankhupushpam dan di Jakarta disebut Teleng.

Bunga telang ini banyak tumbuh dipekarangan bunganya berwarna biru terang. Di Asia Tenggara sering dimanfaatkan untuk pewarna makanan. Sedangkan ekstrak bunganya sering dipakai untuk mewarnai ketan di Malaysia. Kalau di Thailand, air berwarna biru pada tanaman ini digunakan untuk minuman penyegar dan dikenal sebagai nama dok anchan.

(dyh/odi)

Hide Ads