Popcorn Keju dan Karamel Favorit Beyonce dan Tom Cruise

Jakarta - Makanan favorit selebriti biasanya jadi kesukaan banyak orang. Seprti Garrett Popcorn  yang jadi pilihan selebriti Hollywood. Cemilan asal Chicago, Amerika Serikat ini bikin orang rela mengantri lama demi mendapatkannya!

Garrett Popcorn mengusung tagline 'A Chicago Tradition Since 1949'. Ada empat rasa yang bisa dipilih, yaitu plain, buttery, cheesecorn, dan caramelcrisp. Caramelcrisp sendiri ada yang polos dan ada yang dipadukan dengan kacang mede, almond, pecan, atau macadamia.

Namun, yang paling banyak disukai adalah The Chicago Mix, yaitu perpaduan cheesecorn yang gurih asin dan caramelcrisp yang manis dan renyah. Nyam nyam...

Meski simpel, popcorn ini bikin pelanggannya jatuh hati dan rela menunggu lama. Halle Berry, Beyonce Knowles, Bono U2, serta pasangan Tom Cruise-Katie Holmes turut terkena sihirnya. Bahkan, Oprah Winfrey memasukkan popcorn ini ke dalam segmen 'Oprah's Favorite Things' di acara The Oprah Winfey Show tahun 2002. Tak heran jika sejak saat itu staf Garrett Popcorn semakin kewalahan menerima pesanan.

David Leibovitz, penulis buku kuliner ternama, beruntung dapat masuk ke dapur Garrett Popcorn. Ia pun menceritakan proses pembuatan popcorn yang membuatnya tergila-gila. Di sana, proses produksi berjalan selama 24 jam, 7 hari dalam seminggu. Para staf pun berusaha membuat popcorn dengan metode yang sama sejak dulu agar kualitas popcornnya tetap terjaga.

Seringkali teknik memasak yang kuno dan 0entik justru menjadi rahasia kelezatan suatu makanan. Hal ini juga berlaku di Garrett Popcorn. Bulir-bulir jagung dipanaskan di panci tembaga besar sampai meletup-letup, lalu dicampur dengan karamel dan mentega.

Setelah itu, campuran dituang ke sebuah meja besar dan diaduk dengan cepat sebelum lapisannya mengeras, juga agar popcornnya tidak saling menempel. Baru setelah itu popcorn dikemas dan diberikan ke tangan pelanggan.

Selain resep rahasia dan teknik pembuatan handmade, apa yang membuat popcorn ini berbeda? Ternyata, Garrett Popcorn menggunakan bahan-bahan lokal. Jagungnya berasal dari hibrida khusus yang tidak dimodifikasi secara genetis. Kejunya pun lokal, sementara menteganya berasal dari Wisconsin. Proses peletupan biji jagungnya juga tidak menggunakan lemak atau minyak.

Scott Schroeder, Vice President Garrett Popcorn, menjelaskan bahwa ada dua jenis popcorn, yaitu tipe 'jamur' dan tipe 'kupu-kupu'. Tipe 'jamur' adalah popcorn berkepala bundar yang banyak kita temui di bioskop. Jenis ini bumbunya tidak terlalu terasa namun lebih banyak menghabiskan tempat, jadi lebih menguntungkan. Berbeda dengan tipe 'kupu-kupu' yang mekar dan punya celah untuk diisi karamel dan mentega. Jadi, popcornnya lebih ringan, namun bumbunya terasa lebih nikmat.

Garrett Popcorn dibuat fresh setiap hari. Siapapun yang mencium harum aromanya akan tertarik mencoba. Menurut Scott, varian cashew caramelcrisp sedap dipasangkan dengan Champagne, sementara cheesecorn cocok dicampurkan ke dalam sup tomat.

Selain di Chicago, gerai Garrett Popcorn juga berada di New York, Dubai, Hongkong, Singapura, dan Malaysia. Perusahaan snack ini juga menerima pesanan online. Sayang, harganya relatif mahal. Di Malaysia, popcorn ini dijual dengan harga mulai dari 9-19 ringgit per kantong (setara Rp 27-57 ribu). Hmm... Kapan ya kita bisa mencicipi popcorn tersohor ini di Indonesia?



(fit/odi)