Tambahan Bumbu Herbal Ini Bikin Makanan Jadi Sehat

Jakarta - Tanaman herbal China tak melulu dimanfaatkan sebagai racikan obat.. Untuk mengambil khasiat hebatnya, sering dijadikan tambahan bumnu masakan. Tak hanya jadi sehat, aroma dan rasa makanan pun jadi lebih kuat dan sedap!

Masakan China tak hanya dikenal karena rasanya yang lezat, namun juga berkhasiat bagi tubuh. Tercatat ada sekitar 252 bahan herbal yang bisa ditemukan di negeri tirai bambu ini. Berikut ini 5 jenis rempah China yang biasa ditambahkan dalam masakan.

1. Chen Pi

Foto:ifood.tv

Kulit jeruk rupanya tak hanya berakhir menjadi sampah, namun punya khasiat hebat di dalamnya. Chen pi atau kulit jeruk yang dikeringkan bisa meningkatkan tekanan darah, dan memperbaiki sistem pencernaan. Chen pi biasanya ditambahkan dalam masakan yang gurih lezat.

2. Ding Xiang

organicbeautyandculturalproducts.com

Ding xiang alias cengkeh ini baik untuk kesehatan pencernaan, penyakit kardiovaskular, meningkatkan sistem imunitas tubuh. Selain itu bisa juga redakan penyakit kulit, iritasi mata, serta sakit pada bagian telinga, hidung, dan tenggorokan. Biasanya, cengkeh ditambahkan dalam masakan berkuah agar lebih harum aromanya.

3.Hong Zao

Foto: 1stchineseherbs.com

Hong zao atau disebut juga kurma merah punya rasa manis, dan sering dijumpai dalam masakan berkuah atau sup. Berkhasiat untuk melindungi hati, menambah kekuatan otot, bahkan bisa mencegah penyakit kanker.

4. Dang Shen

Foto: foodasmedicine.ca

Akar codonopsis ini banyak ditemukan di daerah Shanxi, Gansu, dan Sichuan. Biasanya, digunakan dalam campuran kuah sup berempah yang hangat. Dang shen berkhasiat untuk meningkatkan nafsu makan, kelelahan, dehidrasi, diare juga sakit perut.

5. Yu Zhu

Foto:bellygoodcooking.blogspot.com

Yu zhu disebut juga dengan lady seal, seal root, juga solomon seal. Yu zhu punya banyak khasiat, bahkan sudah digunakan sejak jaman dulu untuk mengobati batuk kronis, dehidrasi, juga konstipasi. Yu zhu banyak ditemui di daerah Jiangsu, Hebei, Hunan, Henan, dan Zhejiang.