King Cake, Cake Paskah Warna-Warni Khas Perancis

Jakarta - Perayaan paskah akan segera tiba. Hari terpenting bagi umat kristiani ini, biasanya ditandai dengan menghias telur. Hampir semua negara punya tradisi dalam menyambut Paskah. Seperti di Perancis, ada cake berhias warna-warni yang penuh makna.

Cake Paskah ini dihias dengan menawan dan mewah bagaikan seorang raja. Cake besar berbentuk bulat bernuansa ungu, hijau dan emas. Adonan cake ini dibuat hanya dengan tambahan kayu manis dan gula dan dihiasi dengan sentuhan kreatif.

Bagi masyarakat New Orleans, cake ini biasa disajikan menjelang paskah. Karena biasanya menjelang paskah ada tradisi karnaval yang dimeriahkan dengan parade marching band dan sejumlah orang menggunakan pakaian dari manik-manik dan bertopeng.

Hanya di New Orleans, Perancis, King Cake ini disajikan. Hiasan warna-warni pada cake ini penuh makna. Ungu memiliki arti untuk mewakili keadilan, sedangkan hijau melambangkan keimanan dan emas melambangkan kekuatan. Kemeriahan dan keindahan cake ini dianggap sebagai cara terbaik untuk merayakan Mardi Gras.

Karena sudah menjadi suatu tradisi, banyak toko kue yang menyediakan King Cake dan bisa dipesan antar. Kue ini biasanya diantarkan langsung oleh kurir toko kue karena jika dikirim melalui pos, kue yang dipesan bisa rusak, mengeras, kaku dan tidak bisa dimakan. Namun rasa kue ini akan lebih enak jika dibuat sendiri.

Adonan King Cake dibuat dengan campuran kismis, krim keju dan buah apel kering. Setelah tercampur adonan bisa dibuat kepangan melingkar dan dipanggang. Setelah matang warnanya menjadi cokelat keemasan dan bisa dihias dengan krim glasir dan taburan gula berwarna-warni. Rasanya semakin nikmat jika disajikan saat hangat. Setiap irisan terdapat rasa krim keju dan potongan apel dengan tekstur yang tidak terlalu manis.




(Odi/Odi)