Yuk, Intip Cara Pembuatan Tahu!

Jakarta -

Foto: www.detikfood.com

1. Penyimpanan kedelai

Foto: 123rf.com

Simpan kedelai di tempat yang kering dan aman dari hewan atau serangga. Gunakan alas, jangan biarkan karung kedelai bersentuhan langsung dengan lantai. Jauhkan dari bahan-bahan kimia berbahaya seperti cairan pembersih dan bahan bakar. Sebaiknya kedelai utuh tidak disimpan terlalu lama agar kualitasnya baik.

2. Perendaman kedelai

Foto: lifeofahappymom.com

Cuci kedelai dengan air bersih. Buang batu, pasir, kulit kedelai, atau benda-benda asing lainnya. Rendam selama 1,5 jam agar kedelai mekar. Setelah itu, tiriskan.

Foto: www.detikfood.com

3. Penggilingan

Foto: www.detikfood.com

Kedelai yang sudah direndam dimasukkan ke mesin penggiling. Alat ini harus bersih, termasuk wadah penampungnya. Hasilnya adalah bubur kedelai.

4. Perebusan dan penyaringan

Foto: www.detikfood.com

Bubur kedelai direbus selama 10-20 menit dengan suhu 300 C. Gunakan gas untuk memasak, karena kayu bakar bisa membuat bubur terkontaminasi dengan debu. Setelah matang, saring hasil rebusan dengan kain bersih hingga menjadi santan kedelai.