Trik Menyimpan Bumbu Dapur Agar Tetap Harum

Jakarta -

1. Menggiling bumbu sendiri

Foto: farmgirlgourmet.com

Dengan menggiling bumbu rmpah sendiri kualitas kesegaran dan kebersihannya lebih terjamin. Kini, sudah banyak tersedia alat menggiling bumbu yang praktis. Seperti grinder, tinggal diputar, bumbu bisa langsung halus. Bagi sebagian orang, meracik aneka bumbu dengan cara manual alias diuleg juga diakui membuat rasa masakan lebih enak.

2. Sangrai bumbu agar lebih harum

Foto: enjoyindianfood.blogspot.com

Bumbu rempah yang disangrai memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat. Taruh bumbu utuh dalam wajan kering tanpa minyak. Panaskan di atas api sedang sambil aduk-aduk. Jika sudah mengeluarkan aroma, matikan api. Setelah dingin bisa dihaluskan.

3.Gunakan kemasan kaleng

Foto: everythingbutthe.com

Menggunakan wadah kaca untuk menyimpan bumbu sering jadi pilihan. Namun, menyimpan bumbu dalam wadah transparan bisa mempengaruhi kualitasnya. Cahaya, udara, suhu dan kelembapan adalah musuh utama bumbu. Yang paling baik adalah menyimpannya di tempat yang kering dan tertutup rapat, misalnya di dalam kemasan kaleng yang tahan karat.

4. Pilih bumbu utuh

Foto: johannakramer.com

Bumbu halus cepat hilang aromanya. Semakin lama bumbu masak disimpan, maka tingkat kesegarannya pun menurun sekalipun belum dekat dengan masa kadaluarsanya. Namun, tak semua jenis bumbu tersedia dalam bentuk utuh. Sebaiknya beli bumbu rempah dalam keadaan utuh secukupnya sehingga tak perlu menyimpan telalu lama.

Trik Menyimpan Bumbu Dapur Agar Tetap Harum

1. Menggiling bumbu sendiri

2. Sangrai bumbu agar lebih harum

3.Gunakan kemasan kaleng

4. Pilih bumbu utuh

Hi, Detiker