Tang Yuan, Bola-Bola Kenyal Untuk Musim Dingin

Jakarta - Bola-bola dari tepung ketan ini rasanya manis kenyal dan legit. Di Cina penganan ini biasa disajikan saat musim dingin mulai. Kuah hangatnya dan rasa kenyal yang mengenyangkan bisa meredam udara yang dingin menggigit.

Sajian ini bernama 'tang yuan' atau 'tong yuen' alias bola-bola ketan. Jika melihat tampilannya pastinya Anda mengenalnya sebagai ronde atau wedang ronde. Sebenarnya memang tak jauh beda bahan pembuatnya.

Bola-bolanya dibuat dari tepung ketan yang diaduk dengan air dan kadang diberi pewarna. Sebagai adonan isinya, kacang tanah yang ditumbuk halus diaduk dengan gula pasir dan biji wijen. Setelah adonan tepung ketan diisi lalu direbus hingga mengapung.

Bola-bola ini disajikan dengan kuah jahe, kuah kacang merah atau susu almond. Yang memakai kuah jahe umumnya diberi potongan tangkue (manisan labu air), manisan kulit jeruk, dan kacang tanah sangrai. Saat dimakan, ada sensasi rasa kenyal lembut ronde dan kuah yang panas dan hangat di tenggorokan.

Dalam varian yang lain tong yuen bisa disajikan dengankuah almond milk alias susu almond. Rasanya lebih gurih dengan aroma wangi almond. Sering ditambahkan jahe untuk memberikan aksen hangat yang enak.

Saking populernya kudapan dari Cina ini di beberapa kota juga bisa ditemui penjual wedang ronde ini. Kuah jahe yang panas mengepul dan wangi plus kenyal-kenyal gurih ronde memang membuatnya cocok dinikmati saat musim hujan atau udara dingin.


(Odi/Odi)