Pesta Barbeque, Alternatif Pesta Tahun Baru di Rumah

Jakarta - Sedang bersiap bikin acara kumpul-kumpul di tahun baru? Jika memilih pesta BBQ sebagai acara nanti malam. Ada baiknya siapkan segala sesuatunya mulai dari siang ini. Apa saja yang perlu disiapkan? Hidangan apa yang sebaiknya dipilih?

Pesta BBQ memang paling cocok dilakukan di malam tahun baru apalagi jika cuaca sedang hujan dan dingin. Agar tak berantakan, sebaiknya siapkan semua bahan dan bumbu lebih awal. Pilihan daging sapi, ayam, sosis, seafood dan aneka sayuran termasuk bumbunya bisa disiapkan dahulu.

Untuk bumbu perendam dan saus cocolan bisa disiapkan lebih dahulu. Sebaiknya rendam bahan dalam bumbu lalu taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es. Saat tamu datang bahan tinggal dibakar saja.

Pasta BBQ bisa dilakukan di halaman rumah dilengkapi meja dan kursi, sehingga setiap tamu akan duduk dan makan di tempat yang nyaman. Tetapi pesta barbeque jika memungkinkan bisa dilakukan di belakang rumah, atau di sebuah taman, pantai dan lokasi lainnya.

Selain peralatan makan, peralatan memanggang juga tak boleh lupa. Siapkan panggangan yang cukup, arang batok kelapa atau kayu berikut perlengkapannya. Jangan lupa, sediakan meja dan kursi tambahan, dan juga tenda untuk berjaga-jaga jika hujan turun.

Beberapa bahan ini bisa dipilih sebagai bahan untuk dibuat BBQ. Sekali-sekali buat juga variasi yang berbeda agar tamu tidak bosan:

• Buah segar (apel atau pir)
• Sayuran (zuchini, tomat, paprika, jamur
• Udang dan kerang
• Ikan laut atau darat
• Daging sapi (tenderloin atau sirloin)
• Ayam ( paha, dada, sayap)
• Kentang (utuh atau potongan)

Sajian bir, wine atau softdrinks menjadi pilihan minuman yang pas untuk melengkapi menu barbeque. Wine atau bir bisa diletakkan pada ember kaleng besar yang berisi potongan es balok. Wine dan bir bisa dicampurkan dengan beberapa minuman menyegarkan non alkohol atau mocktail seperti cranberry, nanas dan air jeruk nipis dan dicampur dengan sedikit soda.

Jangan lupa sajikan juga air es yang berisi irisan lemon, jeruk nipis atau mentimun di dalam karaf agar tamu yang datang bisa menikmati beberapa menu minuman pilihan.



(Odi/Odi)