Hidangan Lebaran

5 Bahan Ini Bisa Bikin Opor Ayam Makin Mantap

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Rabu, 13 Jun 2018 07:09 WIB
Foto: detikcom Foto: detikcom
FOKUS BERITA Hidangan Lebaran
Jakarta - Opor ayam umumnya memakai bahan utama potongan daging ayam. Tapi Anda bisa tambahkan beberapa bahan yang bikin rasanya makin mantap.

Mau bikin opor ayam? Ayam kampung atau ayam negeri sama enaknya. Kalau isinya hanya daging ayam saja tentu jadi kurang mantap. Beberapa bahan berikut ini bisa Anda tambahkan agar isian opor ayam makin 'meriah' dan mantap rasanya.

5 Bahan Ini Bisa Bikin Opor Ayam Makin MantapFoto: Istimewa

1. Telur ayam atau bebek
Telur ayam atau telur bebek yang direbus jadi isian opor ayam yang paling disukai. Rebus telur ayam atau telur bebek lalu kupas kulitnya.

Kalau ingin rasa dedikit renyah, goreng telur rebus hingga kulit luarnya agak kecokelatan, tiriskan. Kemudian masukkan ke dalam rebusan opor ayam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah opor agak kental.

5 Bahan Ini Bisa Bikin Opor Ayam Makin MantapFoto: iStock

2. Kentang
Kentang besar atau kentang kecil bisa jadi pilihan untuk dicampurkan dalam opor ayam. Untuk kentang besar, kupas kentang lalu potong agak besar dengan ukuran hampir sama. Jika memakai kentang kecil, kupas kentang dan cuci bersih. Masukkan potongan kentang atau kentang kecil saat ayam sudah setengah matang. Ini agar kentang tidak hancur saat opor matang. Rebus bersama ayam hingga ayam lunak.

5 Bahan Ini Bisa Bikin Opor Ayam Makin MantapFoto: iStock

3. Hati dan ampela ayam
Dua jeroan ayam ini, hati dan ampela paling sering dijadikan campuran opor karena rasanya gurih enak. Cuci bersih ampela dan hati ayam lalu potong menjadi dua atau 4 bagian. Rebus sebentar dalam air mendidih hingga kaku dan tiriskan. Ini agar aromanya tidak amis. Masukkan hati dan ampela dalam rebusan opor ayam dan masak hingga empuk.

5 Bahan Ini Bisa Bikin Opor Ayam Makin MantapFoto: detikfood

4. Tahu
Tahu putih atau tahu goreng juga enak dimasak bersama opor ayam. Pilih tahu putih yang bagus kualitasnya. Potong-potong ukuran agak besar lalu goreng hingga agak kering dan tiriskan. Masukkan ke dalam rebusan opor ayam. Jika memakai tahu goreng (yang segitiga) bisa langsung dimasak bersama opor ayam. Bumbu opor yang meresap hingga ke dalam tahu rasanya jadi gurih enak.

5 Bahan Ini Bisa Bikin Opor Ayam Makin MantapFoto: iStock

5 Tempe
Tempe yang berkualitas bagus juga bisa jadi paduan ayam dalam opor. Potong-potong ukuran besar lalu goreng hingga setengah kering. Masukkan ke dalam rebussan opor ayam dan masak hingga ayam matang dan kuah opor meresap ke dalam tempe. (odi/odi)
FOKUS BERITA Hidangan Lebaran