Permen Gummy dan Marshmallow Halal yang Sukses di Kanada

Jakarta -

Di Kanada tentunya tak mudah mencari permen halal. Namun wanita ini membuat bisnis permen marshmallow tanpa menggunakan babi.

Gelatin dalam permen gummy dan marshmallow, terutama buatan luar negeri, umumnya berbasis babi. Hal ini membuat muslim di negara barat sulit untuk menikmatinya.

Namun seorang penikmat permen di Kanada, Lindsay Contractor, membuat produk permen halal. Sejak tahun 2013, ia sudah mempelajarai pasar permen halal yang belum dimanfaatkan. Akhirnya ia membuat bisnis Blossom & Bean: Halal Confectioneries yang fokus pada dua hal dirindukan muslim Kanada, marshmallow dan permen gummy.

Ketertarikan pada produk halal bermula saat Lindsay menjadi mualaf di tahun 2011, tulis Toronto Star. Ketika itu ia menyadari bahwa komunitas muslim di sana tak bisa menikmati permen berbasis gelatin. Karena halal tak terbatas pada daging dan cara penyembelihan hewan. Tapi juga makanan yang menggunakan turunan hewan dan produk sampingan seperti gelatin.

Lindsay pun terkejut karena tak bisa lagi makan permen gummy. Ia kemudian bereksperimen membuat marshmallow homemade menggunakan gelatin sapi halal. Sempat juga ia memesan gummy halal dari pemasok di Turki untuk melihat keberadaan permintaan permen tersebut. Ternyata hanya butuh waktu kurang dari satu hari melihat respon pasar.



"Orang-orang jadi heboh. Kami menjualnya dari rumah, dan semuanya habis dalam satu hari. Setelah itu, permen gummy seperti mengambil alih hidup saya," kisah Lindsay yang menjalankan bisnis bersama suaminya, Imtiaz, pada Toronto Star.

Blossom & Bean kini menjual lebih dari 40 rasa permen gummy. Mulai dari varian populer seperti bentuk botol cola dan sour key, sampai yang unik misalnya ice cream cone gummy. Perusahaan juga menjual marshmallow dengan gelatin ikan. Tak ketinggalan produk S'mores kit halal.

Disamping permen, Lindsay juga menjual vanilla extract homemade tanpa alkohol. Sebab biasanya ekstrak vanili menggunakan alkohol. Buatan Blossom & Bean dibuat dari air, gliserin sayuran dan biji vanilla.



Mereka pertama menjual produk secara online dan di toko muslim seperti Modah di kota Mississauga. Lindsay juga meluncurkan toko pop-up di kota Markham bernama The Date Palm pada bulan Maret, dimana produknya habis terjual. Tapi terobosan besar datang saat Blossom & Bean dipilih oleh jaringan toko makanan FreshCo pada akhir 2014.

"Itu membawa kami ke tingkat lebih tinggi. Orang tidak harus pergi ke kota lain untuk sepaket gummy. Mereka ingin (permen) ada dimana-mana. Dan itulah tujuan kami," ungkapnya.

Lindsay menyebut bisnisnya tumbuh 200 persen tahun 2015. Ia harus merekrut sejumlah karyawan. Kini Blossom & Beans bisa dinikmati di lebih dari 100 lokasi sekitar Kanada.



"Saya tidak pernah menyadari besarnya dampak permen halal pada kehidupan sehari-hari masyarakat. Atau banyak muslim yang merasa ini sesuatu yang hilang dari mereka saat masih kecil," tambah Lindsay.

Meski Blossom & Bean telah dikenal komunitas muslim Kanada, namun ada banyak yang masih sulit percaya akan kehadiran permen gummy halal.

"Orang-orang selalu bertanya pada saya, apakah rasanya seperti asli. Saya mengatakan 'ya', rasanya seperti asli. Bahkan mungkin lebih enak," tutur Lindsay yang sudah pernah mencoba berbagai jenis permen saat muda.

(msa/odi)