Marugame Udon & Tempura Jadi Restoran Udon Otentik Jepang Halal Pertama di Indonesia

Jakarta - Sejak ​hadir ​di Jakarta, Marugame Udon & Tempura sudah menarik banyak pencinta makanan Jepang. Bagi muslim, tak perlu khawatir menyantap Marugame Udon & Tempura.​ Karena resto ​ini ​kini sudah ​​bersertifikat​ halal MUI.

Pada Selasa (10/11), restoran Marugame Udon & Tempura Indonesia secara resmi menerima sertifikasi halal dari Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan dan Kosmetika Majelis Ulama Indonesia (LPPOM MUI). Restoran milik PT Sriboga Ratu Raya tersertifikasi sebagai Restoran Otentik Udon Jepang Pertama yang Halal di Indonesia pada 7 Oktober 2015.



Bertempat di outlet Marugame Udon & Tempura Grand Indonesia, Dr. Ir. Lukmanul Hakim, M.Si. selaku Direktur LPPOM MUI menyerahkan sertifikat halal pada Presiden Direktur PT Sriboga Ratu Raya, Alwin Arifin. Penempelan logo halal juga dilakukan secara simbolis oleh Lukmanul Hakim di salah satu sudut kaca bagian depan restoran.

Menurut Alwin Arifin, sejak awal Marugame Udon & Tempura hendak masuk ke Indonesia, ia sudah menekankan kehalalan restoran. Sebab hampir 90% mayoritas penduduk Indonesia adalah muslim. Sehingga apabila mau membuka restoran ke berbagai daerah di tanah air tentu perlu adanya sertifikat halal.

"Sebenarnya dari awal kami sudah memakai bahan-bahan halal. Tapi untuk proses sertifikasi memerlukan waktu satu tahun. Kami bangga karena tidak mudah mendapat sertifikat halal MUI," tutur Alwin Arifin.



Marugame Udon & Tempura melakukan proses untuk memastikan bahan yang dipakai halal mulai kuartal ke-3 tahun 2013. Hajime Kondoh, Technical Consultant Marugame Udon & Tempura Indonesia, menjelaskan bahwa tim khusus dibentuk sejak itu untuk melakukan proses sertifikasi halal.

Tim meliputi Quality Assurance, Product Development, Purchasing, dan Supply Chain. Ada juga bantuan dari supplier dalam meyakinkan bahan baku yang dipasok halal.

Proses audit sendiri dilakukan oleh auditor MUI sejak bulan September 2014 hingga September 2015. Setelah memenuhi semua standar halal, Marugame Udon & Tempura Indonesia mengantongi sertifikat halal untuk semua outletnya yang berlaku sampai 6 Oktober 2017.

"Proses sertifikasi halal makanan memakan waktu lama tapi bukan tidak mungkin. Seperti Marugame bisa halal walau prosesnya tidak cepat karena adanya cross culture Jepang dan Indonesia. Ini bukti bahwa halal adalah universal standard ketika di sana ada kebijakan (perusahaan)," ungkap Lukmanul Hakim.



Sementara itu, Marugame Udon & Tempura hingga kini sudah memiliki 21 outlet di Indonesia. Termasuk di Jabodetabek, Bandung, Surabaya, Bali, Medan, Balikpapan, Makassar, Pontianak, dan Semarang.

(msa/odi)