Perlunya Pengembangan Kurikulum Pendidikan Halal dalam Industri Halal

Jakarta - World Halal Summit (WHS) 2015 di Malaysia juga membahas industri halal dari sisi akademis. Dalam salah satu sesi Academic Forum (01/04) diungkapkan perlunya edukasi halal serta pengembangan kurikulum yang bisa menyiapkan pelajar untuk mendapat pekerjaan dan terlibat dalam dunia bisnis.

Ada ratusan institusi yang menyediakan pendidikan di bidang perbankan dan keuangan syariah. Namun saat ini masih sedikit kurikulum yang mengangkat sektor makanan halal.

Dr. Jonathan (Bilal) AJ Wilson, Postgraduate Marketing Suite Programme Director University of Greenwich Inggris, mengungkapkan berdasarkan penelitiannya, ketiadaan kurikulum halal jika dibandingkan dengan peningkatan ilmu di bidang ini. Ia pun mengajak pembicara dalam diskusi tersebut untuk mengatasi rintangan pengembangan kurikulum halal.

Salah satu pembicara, Dr. Marco Tieman dari Universiti Tun Abdul Razak menyebut universitas perlu memasukkan komponen halal pada subyek yang telah ada. Marco Tieman menyarankan adanya materi terkait masalah halal dalam mata kuliah yang ada sebagai cara mengisi celah pada pendidikan halal. Menurutnya ini lebih efektif dan cepat dibanding membuat sebuah mata kuliah halal yang unik dari awal.

Prof. Pervaiz Ahmad, Direktur Halal Ecosystem Monash University Malaysia, juga membagi pengamatannya terkait kuliah keuangan syariah. Ia menyebut adanya kemungkinan lebih banyak pelajar non muslim dibanding muslim pada kuliah tersebut.

"Mereka tertarik untuk tahu mengenai ruang Islam sementara pelajar muslim berpikir mereka sudah tahu semuanya," tambah Pervaiz Ahmad.

Tidak terbatasnya fokus dunia Islam dan pendidikan halal hanya pada muslim, membuat seluruh pembicara sepakat bahwa pendidikan halal serta kurikulumnya bisa dibuat untuk muslim dan non muslim.

Pertumbuhan riset, edukasi dan training halal, menyadarkan institusi pendidikan dan fakultas untuk memajukan area ini.

"Ada institusi lokal Malaysia yang menawarkan gelar spesialis halal, seperti Universiti Teknologi MARA (UiTM) dan Universiti Malaysia Pahang. Bagi yang tertarik dapat memilih short course sebelum masuk program intermediate dan advance," ucap Prof. Dr. Faridah Hassan, Direktur iHalal Management and Science, UiTM.

Kurikulum halal juga mempunyai potensi untuk mendidik pelajar jadi lebih terampil untuk bekerja. Tidak hanya terbatas pada food science, tapi pendidikan bisa mencakup bidang lain seperti IT, marketing, psikologi dan lainnya.

Karena ada kesenjangan dalam tingkat kualifikasi profesional, sehingga disepakati masih banyak ruang untuk perkembangan edukasi halal.

(msa/odi)