LPPOM MUI Gelar Workshop Autentifikasi Halal dengan Uji Lab

Jakarta - Dalam proses sertifikasi halal tentu ada uji laboratorium. Karena itu pada Jumat (24/10/2014), LPPOM MUI menggelar lokakarya bertema 'Autentifikasi Halal dengan Pengujian Laboratorium'.

Di workshop tersebut, pihak Lembaga Pengkajian Pangan, Obat-obatan, dan Kosmetik Majelis Ulama Indonesia (LPPOM) MUI melakukan demo uji laboratorium untuk mendeteksi kandungan babi pada daging dan produk daging olahan.

Materi yang disampaikan di antaranya adalah pengenalan metode real-time PCR dan aplikasinya, pengenalan Progenus Tag Pro Quanti Pig Kit, isolasi DNA dengan kit Progenu dan Tiangen, serta analisis data.

Setelah itu, para peserta yang dibagi ke dalam beberapa kelompok melakukan praktik autentifikasi. Raafqi Ranasasmita, SSi., MBiomed. dan Nahdia Khaerani, BSc. sebagai tenaga ahli memandu kegiatan tersebut.

Lokakarya ini diselenggarakan pada Simposium Riset Halal Global sebagai bagian dari Indonesia International Halal Expo (INDHEX) 2014. Di ajang tahunan tersebut juga ada demo masak oleh Chef Herman dari Asosiasi Chef Peduli Halal.

Semua bahan dan bumbu yang ia gunakan sudah memperoleh sertifikat halal MUI. "Muslim yang berprofesi sebagai chef wajib menjalankan perintah agama dengan mengolah dan menyajikan makanan halal," kata Chef Herman.

Namun, ia menyayangkan ketiadaan aturan hukum di Indonesia yang mengatur bahwa restoran harus menyediakan makanan halal. Selain itu, tak semua pemilik restoran peduli dengan halal.
SUMBER: LPPOM MUI

(fit/odi)