Burger dengan Bacon Tak Dijual di KFC Halal Inggris

Jakarta - Jaringan restoran cepat saji internasional seperti Kentucky Fried Chicken (KFC) biasanya menjadi pilihan aman bagi muslim saat bepergian ke luar negeri. Padahal, belum tentu restoran yang sudah mendapat sertifikat halal di sini juga dinyatakan halal di negara lain.

Contohnya, sebagian besar gerai KFC di Inggris menyediakan Big Daddy Burger. Selain berisi daging dada ayam utuh tanpa tulang, hash brown (olahan kentang), selembar keju, saus tomat, dan mayones, ada pula bacon (strip olahan daging babi) di dalamnya.

Walaupun begitu, sajian ini tak akan Anda temukan di KFC Rochdale Kingsway DT. Pasalnya, sejak 2009, gerai ini menjadi salah satu dari sekian banyak cabang KFC di Inggris yang sedang diujicoba sebagai outlet halal.

Menurut situs Rochdale Online (27/03/2014), beberapa pelanggan mengeluh Big Daddy Burger tidak dijual di restoran tersebut. Namun, KFC mengatakan bahwa mereka juga mendapat reaksi positif karena gerai tersebut kini menjadi halal.

"Standar kesejahteraan hewan kami yang ketat tak berubah. Hanya Big Daddy Burger yang kami tiadakan dari daftar menu di gerai-gerai halal kami," jelas KFC Inggris lewat websitenya.

KFC Rochdale Kingsway DT hanyalah salah satu dari hampir 100 cabang KFC di Inggris yang sedang diujicoba sebagai gerai halal. Langkah yang sudah diterapkan selama bertahun-tahun ini adalah tanggapan dari tingginya permintaan makanan halal dari pelanggan sekitar.

Sertifikasi halalnya dilakukan oleh Otoritas Pangan Halal (HFA) dan dibuktikan lewat logo halal di beberapa restoran KFC. Daging ayamnya berasal dari rumah potong yang sudah bersertifikat halal. KFC menargetkan, mulai 1 Mei 2014 100% daging ayamnya disembelih dengan tangan, bukan mesin.

Selain memenuhi persyaratan halal, KFC juga berupaya mematuhi standar kesejahteraan hewan. Sesuai ketentuan Inggris dan Uni Eropa, pemasok daging ayam KFC melakukan teknik 'stun-to-stun' atau pemingsanan yang diklaim bebas rasa sakit.

KFC tak menentukan jangka waktu uji coba ini. "Kami akan mengevaluasi tanggapan konsumen dan kesuksesan komersil terhadap uji coba ini untuk memutuskan apakah kami akan melanjutkannya. Selama periode tersebut, beberapa gerai bisa bergabung atau keluar dari uji coba ini," tulis KFC Inggris.

KFC juga memastikan keinginan seluruh pelanggan terpenuhi. Gerai-gerai yang terpilih untuk uji coba halal berada di area yang permintaan restoran halalnya tinggi. Namun, dalam radius 11 km dari gerai halal tersebut, ada outlet bagi yang menginginkan sajian nonhalal.

(fit/odi)