Katering Pesawat Sajikan Menu Halal

Jakarta - Sebuah katering penerbangan terbesar di dunia memutuskan untuk membuat menu-menu makanan dengan standar halal. Hal tersebut dipicu dengan semakin banyaknya permintaan konsumen akan tersedianya makanan halal di pesawat.

Permintaan konsumen pengguna pesawat terbang akan makanan halal meningkat. Hal ini disebabkan oleh makin banyak perusahaan penerbangan dari Asia dan Timur Tengah termasuk Dubai yaitu Emirates dan Abu Dhabi, Etihad yang memperluas jangkauannya.

Seperti yang dilaporkan oleh Financial Times pada hari Sabtu (11/09/2010). "Tujuan kami adalah untuk membuat sebuah pusat kegiatan halal," ujar Guy Dubois, Chief Executive of Swiss Gategroup yang divisinya meliputi konsumen perusahaan penerbangan seperti Delta, Cathay Pacific dan British Airways (BA).

"Jika kami memproduksi makanan yang didasarkan atas standar halal, maka kami dapat mengurangi keruwetan yang ada dan meningkatkan nilai efektifitas. Hal ini sebenarnya tidak dipicu oleh pertimbangan sosial atau agama," terangnya lagi.

Oleh karena itu mereka memutuskan untuk segera membuka sebuah dapur halal di Heathrow Airport, London. Peter van Niekerk selaku pimpinan Gategroup di Inggris mengatakan bahwa fasilitas baru mereka yang menelan dana sekitar 3 juta dolar tersebut masih lebih kecil dibandingkan dapur pusat mereka.

Tetapi ia tetap melihat keuntungan yang jelas, saat jumlah porsi yang lebih besar pada akhirnya menjadi halal dan yang lebih kecil menjadi non-halal. Pada makanan halal, daging babi dan alkohol tidak diijinkan pengunaannya, dan semua daging halal harus disembelih dengan cara dipotong secara Islami.

"Saat ini kami sedang bersaing dalam bisnis halal, dan untuk berhasil, kami harus terus berusaha memberi persepsi dan menjalani masa transisi ini dengan sebaik-baiknya kepada konsumen tetap kami seperti Cathay dan British Airways," ujar van Niekerk. (dev/Odi)