Kios Daging Halal di Haiphong Kowloon

Hong Kong - Pasar tradisional di Jalan Haiphong ini tampaknya memang tak banyak menarik perhatian mereka yang melewatinya. Namun pasar ini istimewa, karena terdapat kios daging halal yang sangat jarang ditemukan di seluruh pasar maupun supermarket Hong Kong.

Dibangun pada tahun 1978, sebuah kawasan kecil di dekat Kowloon Park Drive, yaitu Haiphong Road Temporary Market awalnya tidak pernah direncanakan untuk berdiri disana dalam waktu lama. Namun hingga kini tempat tersebut bahkan telah bertahan hingga 3 dekade lamanya.

Chakwal Meat Shop adalah kios daging halal pertama yang buka di pasar ini. "Kami bukan berasal dari keluarga tukang daging, jadi kami harus memperhatikan dan belajar dari tukang daging lainnya," ujar Asif sorang muslim Pakistan yang datang ke Hong Kong saat masih kecil dan telah bekerja sebagai tukang daging lebih dari 20 tahun kepada Cnngodotcom.

Karena seorang muslim Asif pun jadi tahu bagaimana memotong daging secara Islam. "Pertama tukang daging tersebut harus beragama Islam dan dalam keadaan bersih seperti saat kita hendak pergi ke masjid. Kami harus menyembelihnya dari leher sambil berdoa dan memotongnya menjadi tiga bagian, untuk memastikan semua darah keluar," terangnya.

Ia pun mengakui bahwa tidak semua pelanggannya adalah muslim. "Orang India akan datang kesini untuk membeli daging kambing, karena mereka tidak memakan daging sapi. Begitu pula dengan orang Cina, mereka bilang daging segar dari kami rasanya lebih empuk dan enak," jelasnya lagi.

Meskipun terdapat sekitar 96 kios untuk disewakan di Haiphong Road Market, sayangnya kebanyakan kios lainnya kosong dan disegel dengan line berwarna putih biru dari Food and Environmental Hygiene Department.

"Sekitar 2-3 tahun lalu tempat ini sangat penuh oleh pedagang, tetapi kemudian mereka pergi," ujar salah seorang tukang daging asal Pakistan yang datang ke Hong Kong lebih dari 40 tahun lalu. Sehingga kini selain kios daging Chakwal hanya terdapat beberapa penjual buah dan sayuran yang masih bertahan.

(dev/Odi)