Fat Choy

Jakarta - Jamur ini tergolong jamur mahal karena sulit sekali mencarinya. Banyak dipakai dalam hidangan Cina. Bentuknya serabut halus berwarna hitam persis seperti rambut. Biasanya dipakai untuk pelengkap hidangan tumis atau sup. Dijual dalam bentuk kering. Sebelum dipakai, direndam sebentar dalam air dingin hingga agak lembek. Dapat dibeli di pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Cina atau Asia. (dev/)