Dashi no moto

Jakarta - Berbentuk butiran kecil, merah muda mirip pakan ikan. Beraroma ikan yang sangat tajam. Bumbu ini memegang peran penting dalam masakan Jepang karena memberi cita rasa dan aroma yang sangat gurih dan khas.Dashi sebenarnya adalah kaldu instan. Karena itu jika akan memakai tinggal melarutkan dalam air. Cara ini merupakan cara praktis untuk membuat dashi alias kaldu yang biasanya dibuat dari kombu dan kastuobushi. Butiran yang berwarna merah memandakan dashi ini terbuat dari ikan katsuo. Pemakaiannya bisa sesuai selera atau lihat petunjuk pada kemasa. Dijual dalam kemasan sachet kecil atau besar di pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang. (lil/)