Lady Fingers

Jakarta - Dalam bahasa Italia, negeri asal tiramisu, 'lady fingers' disebut Savoiardi. Terbuat dari adonan bolu alias sponge cake, dibentuk bulat panjang 12 cm, sedikit berlekuk di bagian tengah dan permukaannya ditaburi gula pasir halus. Rasanya renyah dan manis. Karena berpori-pori halus, biskuit ini mudah menyerap cairan dan menjadi lembek. Setelah dicelup dalam larutan kopi dalam pembuatan tiramisu, biskuit akan lunak dan menjadi sangat enak saat bersatu dengan keju marcapone. Agar tidak mudah melempem, biskuit ini sebaiknya disimpan di wadah kedap udara dan taruh di tempat yang bebas sinar matahari. Dijual dalam kemasan plastik berisi 24 buah. Bisa dibeli di pasar swalayan besar. (Odi/)