Keju Mozzarella

Jakarta - Keju Mozzarella tergolong keju muda yang aslinya terbuat dari susu kerbau. Kini banyak dibuat dari susu sapi. Warnanya kuning muda, dan teksturnya kenyal seperti karet. Dalam proses pembuatan keju ini diuleni dan ditarik sehingga menjadi lentur. Jika dipanggang akan lumer dan mulur seperti permen karet. Biasa dipakai untuk topping pizza. (ely/)