Shoyu Ushukuchi

Jakarta - Shoyu ushukuchi adalah kecap Jepang yang encer, asin, dan warnanya lebih terang dari kecap Jepang biasa. Dikenal dengan sebutan kecap asin Jepang. Kecap ini banyak dipakai untuk sushi, sashimi, dan sup bening. Jenis yang kental disebut shoyu koikuchi (Odi/)