Cara Praktis Bikin Sambal Lezat dan Awet

Jakarta - Sambal merupakan salah satu kebutuhan pokok saat puasa. Tak sedap jika makan tanpa sambal. Jika dihaluskan dengan cara manual memakan waktu. Karena itu gunakan cara-cara praktis ini. Bikin stok sambal agar sewaktu-waktu diperlukan bisa langsung dipakai.

Mumpung cabai belum mahal, membuat sambal untuk dibekukan atau disimpan beberapa hari bisa menjadi solusi hemat waktu dan biaya. Rasanya tetap pedas dan segar. Langkah membuatnya juga tidak sulit, ikuti saja tahapannya berikut ini.

1. Cabai

Foto: importfood.com

Bahan utama sambal ini adalah cabai merah, bisa dipilih yang keriting atau yang besar. Jika ingin rasa pedas yang tak terlalu tajam, gunakan cabai merah besar yang dibuang bijinya. Jika suka rasa pedas menggigit tambahkan cabai rawit merah. Pilih yang segar, utuh dan tidak ada yang busuk atau rusak.

2.Bawang Merah dan Putih

Foto: everystockphoto.com

Bahan lainnya adalah bawang merah dan bawang putih. Untuk 100 gram cabai merah bisa ditambahkan 5 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih. Potong-potong cabai, bawang merah dan bawang putih kasar-kasar.

3. Menghaluskan

Foto:neckredrecipes.blogspot.com

Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan 1 sdt garam dan 100 ml air. Proses hingga halus. Tuangkan ke dalam wajan, masak hingga air habis dan sambal mengental. Bisa juga ditambahkan 1 sdm minyak lalu tumis hingga wangi.

4. Menyimpan

Foto:kings-hk.com

Taruh sambal ini dalam wadah bertutup rapat atau kantong plastik dan simpan dalam lemari es atau freezer. Sambal bisa tahan disimpan lebih dari seminggu. Jika akan dipakai, tambahkan bumbu lain seperti kunyit, merica, ketumbar, dll, sesuai resep yang diperlukan.

Cara Praktis Bikin Sambal Lezat dan Awet

1. Cabai

2.Bawang Merah dan Putih

3. Menghaluskan

4. Menyimpan

Hi, Detiker