Rosemary

Jakarta - Rempah daun yang satu ini dijuluki sebagai 'embun laut'. Daunnya runcing tajam seperti jarum dengan bunga berwarna ungu. Aromanya yang harum membuat rempah ini mudah dipadu dengan berbagai bahan makanan. Bagaimana cara memakai dan menyimpan rempah ini? Simak info berikut ini!

Sekilas bentuk daun rosemary mirip daun cemara jarum, runcing dan jika diremas aroma harumnya menguap. Daun ini berbatang keras. Rasanya yang sedikit pahit dengan aroma tajam membuat rempah ini paling cocok dipakai dalam hidangan Meditarania.

Di pasar swalayan bear mudah ditemui daun rosemary segar yang dikemas dalam kotak plastik. Ada juga yang dalam bentuk kering, dicincang agak halus dan dikemas dalam botol. Sebaiknya belilah dalam kemasan botol kecil karena aroma rempah ini mudah berkurag jika terkena udara. Untuk yang segar, cincang atau remas daun-daun yang tajam dan campurkan dalam bahan-bahan. (eka/Odi)