Fresh Cream

Jakarta - Sebutan krim ini sering membingungkan orang. Padahal yang dimaksud adalah krim segar alias kepala susu atau slagroom. Krim ini mengandung lemak susu yang bervariasi. Jika akan dikocok, sebaiknya beli jenis krim kental atau whipping cream.

Cairan kental seperti susu ini tinggal dikocok dengan suhu dingin (wadah bisa ditaruh di atas baskom berisi es batu) maka akan kental dan diperoleh whipped cream. Ada jenis yang fullcream, ada juga yang dari lemak nabati.

Rasanya hambar karena itu perlu ditambahkan gula secukupnya. Dijual dalam kemasan karton dengan ukuran 250 ml dan 1 liter dan bisa dibeli di pasar swalayan besar di bagian susu (diary product). (dev/Odi)