Unik! Ada Racikan Kopi Wedang hingga Klepon Buatan Juara Dunia di Sini

Berkolaborasi bersama The Lounge Intercontinental Jakarta, jawara barista ini hadirkan racikan kopi unik. Mulai dari kopi yang terinspirasi dari Wedang hingga Klepon, ada di sini!

Di tangan seorang barsita yang piawai, racikan kopi bisa menjadi sesuatu yang istimewa. Begitupula yang dilakukan oleh Georgius Audrey Teja dalam kolaborasinya bersama InterContinental Jakarta.

Berkolaborasi dengan The Lounge InterContinental Jakarta Pondok Indah, Juara 1 World Coffee in Good Spirits Championship 2025 Georgius Audrey Teja menghadirkan tiga racikan kopi unik selama Oktober 2026.

Di tangan Odi, kopi dapat diolah menjadi sajian dengan karakter dan pengalaman rasa yang berbeda.

Menu yang ditawarkan terinspirasi dari minuman dan cita rasa khas Indonesia, mulai dari wedang hingga klepon.

Hal itu dilakukan Georgius Audrey Teja atau yang akrab disapa Odi dalam kolaborasinya bersama InterContinental Jakarta.

Pada 2025, Odi meraih gelar juara World Coffee in Good Spirits di Geneva, Swiss.

Kompetisi tersebut menggabungkan keterampilan meracik kopi dengan kreasi minuman, sehingga eksplorasi rasa menjadi salah satu bagian dari keahliannya.

Selama Oktober 2026, Odi menghadirkan tiga menu yang hanya dapat dinikmati di The Lounge, InterContinental Jakarta Pondok Indah.

Ketiganya menawarkan pendekatan berbeda terhadap kopi, termasuk racikan yang terinspirasi dari parfum, wedang jahe, hingga klepon.

Ketiga racikan tersebut dapat dinikmati di The Lounge, InterContinental Jakarta Pondok Indah selama Oktober 2026.

Menu pertama adalah Vertiver Highball. Racikan ini terinspirasi dari cocktail Highball, tetapi dibuat tanpa alkohol dengan kopi sebagai salah satu bahan utamanya.

Odi memadukan espresso dengan soda, sirup akar wangi, dan lemon cordial. Perpaduan tersebut menghasilkan minuman yang ringan dan menyegarkan dengan aroma khas akar wangi.

Sementara itu, menu terakhir diberi nama Klepon. Sajian ini mengambil inspirasi dari jajanan tradisional klepon yang identik dengan rasa manis dan gurih.

Odi memadukan cold brew, oat milk, dan sirup sorgum untuk menghasilkan minuman dengan karakter creamy. Ia kemudian menggunakan teknik clarification untuk membuat racikan tersebut tampak bening dan transparan.

Meski tampil bening, minuman tersebut tetap memiliki sensasi creamy ketika diminum. Tekstur tersebut berasal dari kandungan whey pada susu yang masih tersisa setelah proses klarifikasi.

Menu berikutnya bernama Wedang, yang terinspirasi dari minuman tradisional Indonesia, khususnya wedang jahe. Odi meracik espresso dan air panas dengan sirup jahe serta pandan.

Racikan tersebut kemudian dilengkapi topping berupa perpaduan krim susu dan kelapa. Saat diminum tanpa topping, rasa hangat dari kopi dan rempah lebih terasa. Sementara ketika diminum bersama krim, muncul sensasi rasa yang mengingatkan pada bandrek.