Mencicipi Gurihnya Telur Ikan Setan Bumbu Bali, Siapa Mau Coba?

Kuliner di Bali memang tak ada habisnya untuk dikulik dan dinikmati. Salah satunya menu Telur Ikan Setan Bumbu Bali khas Pan Tantri di Sanur, Bali. Penasaran?

Menu Telur Ikan Setan Bumbu Bali khas Pan Tantri di Sanur jadi salah satu kuliner unik yang menarik untuk dicicipi saat berkunjung ke Bali.

Pengelola Pan Tantri, I Kadek Dharma Apriana atau yang biasa disapa Unggit Desti ini mengaku, telur ikan yang digunakan, yakni telur dari ikan setan khas Makassar atau ikan eksolar. Jenis ikan ini pun hanya ada di Makassar.

Dirinya mengaku tertantang untuk bisa mengolah dan menjual menu dengan bahan dasar telur ikan setan ini. Kepada detikBali, ia menuturkan, dalam pengolahan telur ikan setan tidaklah terlalu rumit. Telur ikan cukup dicuci terlebih dahulu, kemudian direbus dan digoreng. Sementara untuk bumbu Bali sendiri merupakan base genep yang terdiri dari lengkuas, jahe, kunyit, kencur, cabai, dan lain sebagainya. Nantinya, sajian menu ini bisa berkuah atau tidak, tergantung keinginan customer.

Kuahnya berwarna agak kuning pekat dengan kuah yang terbilang kental dan masih terlihatnya serat dari campuran rempah-rempah base genep itu sendiri. Rasanya pun benar-benar gurih dan tidak terlalu dominan pedas maupun sebaliknya, semuanya seimbang. Sementara itu, telur ikan setan memiliki tekstur yang lembut namun sedikit renyah ketika dinikmati. Rasanya pun unik dan terbilang sedikit lumer di lidah.

Untuk dapat menikmati satu porsi menu Telur Ikan Setan Bumbu Bali, pengunjung harus merogoh kocek sebesar Rp 35 ribu serta menu ini dapat dinikmati bersama 3 orang. Pria yang biasa disapa Unggit Desti ini mengungkapkan menu Telur Ikan Setan Bumbu Bali khas Pan Tantri merupakan salah satu menu best seller di restoran tersebut. Menu ini dalam sehari dapat terjual hingga 50 porsi.

Unggit Desti menuturkan, bagusnya antusias customer akan menu ini dikarenakan selain memang rasanya yang lezat, tetapi juga manfaat yang dimiliki oleh telur ikan setan itu sendiri. Diantaranya adalah meningkatkan vitalitas, kesuburan rahim, dan juga bisa digunakan sebagai menu diet. Menurutnya, para customernya pun banyak yang berasal dari luar Bali, salah satunya dari Pulau Jawa dan masih banyak lainnya.