.webp)
Hong Kong - Setiap daerah punya makanan khas untuk merayakan Imlek. Bagi orang Hong Kong, Poon Choi harus selalu ada saat momen perayaan penting seperti Imlek.
Mengenal Poon Choi, Makanan Khas Imlek di Hong Kong
Senin, 31 Jan 2022 15:00 WIB
Seorang koki menyajikan Poon Choi di RenRen Heping Restaurant, Hong Kong.
Poon Choi menjadi makanan khas untuk merayakan Imlek di Hongkong.
Poon Choi adalah makanan yang disajikan di baskom atau mangkuk besar berisi delapan komponen utama yang umumnya terdiri dari aneka daging, jamur, dan sayur yang dimasak terpisah tetapi kemudian disusun menjadi satu.
Penyajian Poon Choi tidak sembarang, biasanya ada aturan masakan daging di bawah, hidangan laut di atas. Semua dimaksud agar sari hidangan laut turun meresap ke masakan daging. Juga ada yang mengatakan agar tampilan indah layaknya mahkota.
Menyantap Poon Choi lazimnya bersama, karena komponen yang banyak tidak mungkin dihabiskan sendiri. Untuk itu makanan ini sering keluar saat perayaan, disantap bersama orang terdekat.
Zaman dulu untuk menyajikan Poon Choi butuh waktu tiga hari. Mulai dari mencari bahan makanan terbaik, membersihkan daging dan bahan makanan lain, memasak daging sampai lembut yang memakan waktu 10 jam, kemudian menyusun makanan tersebut.
Makanan ini melambangkan reuni karena banyak pertemuan keluarga Hong Kong menyajikan Poon Choi.
Penduduk Hong Kong umumnya mengadakan jamuan makan Poon Choi pada acara-acara perayaan seperti Tahun Baru Imlek, pernikahan, dan bulan purnama bayi.
Poon Choi bahkan telah dipilih sebagai warisan budaya takbenda Hong Kong.
Dalam beberapa tahun terakhir, Poon Choi booming di Hong Kong. Banyak restoran dan restoran menawarkan Poon Choi pada festival tradisional.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN