.webp)
Jakarta - Di Kalimantan ada beberapa makanan ekstrem yang dikonsumsi oleh masyarakatnya. Mulai dari kancil hingga kelelawar, semuanya bisa diolah jadi sajian makanan.
Galeri Foto
Berani Coba? 8 Makanan Ekstrem Ini Masih Dikonsumsi di Kalimantan
Selasa, 21 Apr 2026 08:00 WIB
Di beberapa daerah di Kalimantan Tengah, kelelawar dimasak dengan cara digoreng atau dimasak santan. Dagingnya bertekstur kenyal dan punya aroma khas yang cukup kuat. Foto: Istimewa
Ulat sagu populer di Kalimantan Barat dan Kalimantan Timur. Ulat sagu bisa dimakan mentah, dibakar, atau digoreng. Rasanya sering disebut gurih dan sedikit creamy. Foto: Istimewa
Tempoyak adalah durian yang difermentasi hingga rasanya asam menyengat. Meski populer juga di Sumatera, di Kalimantan Barat hidangan ini sering diolah jadi lauk, untuk menu olahan ikan. Foto: Istimewa
Hidangan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah bernama juhu singkah ini menggunakan bagian dalam batang rotan muda. Rasanya sedikit pahit dan teksturnya unik, biasanya dimasak dengan santan. Foto: Istimewa
Daging kancil termasuk yang jarang ditemui dan dianggap ekstrem. Biasanya dimasak seperti gulai atau panggang oleh masyarakat pedalaman. Foto: Istimewa
Di beberapa wilayah Kalimantan Barat, tikus hutan dianggap sumber protein. Setelah dibersihkan, biasanya dibakar dan dibumbui sederhana. Foto: Istimewa
Meski tidak terlalu ekstrem dari segi bahan, ikan kecil ini digoreng hingga sangat kering dan dimakan utuh. Hidangan ini populer dikonsumsi di Kalimantan Selatan. Foto: Istimewa
Bangamat adalah olahan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Daging kelelawar dimasak dengan bumbu khas hingga berwarna hitam pekat, dengan aroma yang cukup tajam. Foto: Istimewa
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN