.webp)
Jakarta - Berawal dari China, soy sauce sudah ada sejak 2.000 tahun lalu. Kini banyak soy sauce yang populer di dunia. TasteAtlas merilis daftar terpopulernya!
Galeri Foto
Ini 9 'Soy Sauce' Terpopuler di Dunia, Ada Kecap Manis dari Indonesia!
Jumat, 27 Feb 2026 14:00 WIB
Sheng chou merupakan soy sauce asal China yang terbuat dari kedelai, gandum, garam, dan air. Menurut jejaknya, soy sauce ini sudah diproduksi sejak dinasti Han dan Tang. Foto: Taste Atlas
Guk Ganjang merupakan soy sauce dengan karakter rasa asin asal Korea Selatan. Menurut sejarahnya, soy sauce ini merupakan peninggalan dari komunitas pertanian di kawasan peninsula Korea. Foto: Taste Atlas
Koikuchi merupakan jenis shoyu asal Jepang yang dibuat di wilayah Kanto. Soy sauce ini dijaga turun temurun produksi sejak masa pemerintahan Edo. Foto: Taste Atlas
Di Thailand, soy sauce yang paling sering digunakan adalah See Ew Khao. Karakteristik rasanya lebih ringan dengan sedikit sentuhan manis. Biasanya digunakan untuk tumisan. Foto: Taste Atlas
Toyo, soy sauce asal Filipina, merupakan salah satu turunan dari Sheng Chou. Untuk membuat kecap asin ini, dibutuhkan dua tahap proses fermentasi dengan mikroba yang berbeda. Foto: Taste Atlas
Berbeda dengan soy sauce dari negara lain, kecap manis dari Indonesia satu-satunya yang memiliki rasa manis pekat. Namun asal usulnya juga merupakan kreasi imigran China yang datang ke Nusantara. Foto: Taste Atlas
Dari China, ada jenis soy sauce lainnya yang bernama Lao Chou, bedanya kecap ini punya warna yang lebih pekat. Bahan utamanya mencakup kedelai dan gandum yang dipanggang. Foto: Taste Atlas
Tamari merupakan jenis soy sauce dengan warna lebih gelap yang diproduksi di Jepang. Pada abad ke-13, soy sauce ini menjadi andalan para Buddha untuk memasak. Foto: Taste Atlas
Berbeda dengan soy sauce lainnya, kecap asin asal Jepang ini punya warna yang lebih terang. Hal ini disebabkan oleh kandungan gandumnya hingga 90% dan kedelainya hanya 10%. Foto: Taste Atlas
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN