Mengintip Pabrik Shoyu Sauce Legendaris Berusia 236 Tahun di Jepang

Shoyu atau syoyu sauce di Jepang, jadi salah satu pelengkap makanan yang populer. Sehingga tak heran jika banyak pabrik syoyu sauce yang mampu bertahan hingga ratusan tahun. Foto: YouTube/JapanbyFood

Salah satunya ialah Sueki Syoyu Brewing Co. Pabrik syoyu tradisional ini kini disulap menjadi destinasi wisata di Kawagoe yang dikenal sebagai Kinbue Syoyu Park. Foto: YouTube/JapanbyFood

Pabrik ini menjadi sejarah proses pembuatan shoyu sejak zaman dahulu. Fueki Syoyu Brewing Co sudah berdiri sejak 1789. Foto: YouTube/JapanbyFood

Di sini pengunjung dapat melihat langsung jenis kacang-kacangan yang digunakan. Ada kacang kedelai dan beberapa jenis kacang lain untuk kecap dengan jenis berbeda. Foto: YouTube/JapanbyFood

Sebelum mengintip ruangan produksi, ada beberapa penjelasan yang akan diberikan pemandunya. Begitu pula dengan lembaran petunjuk setiap ruangan di pabrik syoyu. Foto: YouTube/JapanbyFood

Tangki-tangki berukuran besar yang digunakan sejak pabrik buka pertama kali juga masih terjaga dengan baik. Pengunjung bahkan boleh mencoba memasuki salah satunya. Foto: YouTube/JapanbyFood

Jika beruntung dapat melihat proses produksi syoyu di sini. Pengunjung diperbolehkan ikut mengaduk tangki fermentasi kacang kedelai untuk membuat saus atau kecap syoyu. Foto: YouTube/JapanbyFood

Setelah mempelajari proses pembuatan, ada juga sesi mencicipi. Pengunjung boleh mencicipi dua kedelai pada tahap pembuatan syoyu yang berbeda. Foto: YouTube/JapanbyFood

Di akhir kunjungan, pengunjung berkesempatan mencicipi syoyu yang sudah siap dikonsumsi. Pengalaman menunggu tetesan dari barel kayunya jadi yang paling menarik saat mencicipi. Foto: YouTube/JapanbyFood

Galeri Foto

Mengintip Pabrik Shoyu Sauce Legendaris Berusia 236 Tahun di Jepang

Hi, Detiker