Chef Juna Eksplorasi Rempah Cengkeh Manado di Film 'A C(Love) Story'
Film yang dibintangi oleh Chef Juna Rorimpandey dan Jovan Koraag, merupakan hasil kolaborasi A Fusion of Fine Tastes dan Mata Karanjang yang bekerja sama dengan Gastronusa. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Film pendek itu membahas seputar cengkeh Manado atau dalam bahasa daerah asalnya disebut 'cingke'. Baik Chef Juna maupun Jovan juga setuju kalau rempah tersebut memiliki kekayaan rasa yang luar biasa. Foto: Gastronusa
Rempah kecil satu inu juga banyak dijadikan bumbu untuk masakan Manado. Karena bisa menyatu dengan baik pada racikan hidangan Manado yang memiliki rasa kompleks. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Tak hanya film pendek saja, tapi keistimewaan rasa cengkeh Manado juga dihadirkan dalam kekayaan rasa di Mata Karanjang. Menu yang tampil di film pendek dapat dirasakan secara langsung. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Menu-menu tersebut dapat dinikmati hingga bulan November 2025 di Mata Karanjang. Pengunjung bisa merasakan ema menu istimewa dengan paduan cengkeh Manado. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Menu Cingke Glazed Bluefin Tuna berupa ikan tuna sirip biru yang dipanggang dengan bumbu olesan cabe bercampur minyak cengkeh. Aroma cengkeh itu langsung tercium dan memberikan sensasi pedas yang nendang di lidah karena dipadukan dengan bumbu rica. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Wagyu Ribs Cingke Broth disajikan dengan kuah yang agak berminyak dan penuh rempah. Aroma dan rasa cengkehnya sangat pekat. Paduan iga wagyu ini juga sangat nikmat, karena terasa begitu empuk. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
Kolaborasi dua chef ternama ini juga dapat dirasakan lewat sajian minuman dan dessert. Ada Saraba Cingke dan Nanas Sorbet yang sama-sama menghasilkan sensasi unik. Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom
