Ditulis pada 1390, buku resep The Forme of Cury menyingkap cita rasa hidangan kerajaan Inggris di masa Richard II. Di dalamnya menampilkan pengaruh perdagangan lewat bahan mewah seperti minyak zaitun dan cengkih. Foto: Site Archive
Dari Jerman abad ke-14, ada buku resep Daz buch von guter spise karya Michael Jude yang menghadirkan 101 resep yang lucu, ringan, dan penuh sajak. Buku resep ini dianggap sbeagai bacaan kuliner yang hidup dan menghibur. Foto: Site Archive
China punya buku resep tertua, Yinshan Zhengyao karya Hu Sihui (1330) yang menyatukan kuliner dan pengobatan tradisional. Di dalamnya tercantum informasi gizi seimbang sampai aneka resep sayur berkhasiat. Foto: Site Archive
Book of Sent Sovín memuat 200 resep Latin kuno berasal dari Catalonia pada tahun 1324. Buku resep ini kemudian memengaruhi kuliner Italia dan Spanyol, menjadi dasar penting kuliner Eropa di abad pertengahan. Foto: Site Archive
Le Viandier dari Prancis (1300) menjadi tonggak haute cuisine. Buku resep karya Taillevent ini memperkenalkan seni penyajian dan teknik istana yang membentuk tradisi kuliner bangsawan Eropa. Foto: Site Archive
Kitab al-Ṭabīḫ karya al-Warrāq mengabadikan resep Arab klasik. Buku resep ini berasal dari Irak tahun 1000. Isi resepnya ada bubur manis hingga semur Nabataean. Foto: Site Archive
On the Subject of Cooking karya Apicius (Roma, 900 M) berisi 500 resep yang mencerminkan perpaduan budaya kuliner kekaisaran Romawi. Buku ini menjadi buku masak cetak tertua di dunia. Foto: Site Archive
Dinobatkan sebagai buku resep tertua di dunia, Yale Culinary Tablets dari Mesopotamia (1700 SM) adalah awal sejarah kuliner tertulis. Tiga prasasti batu ini memuat resep roti, sup, dan kue mewah untuk para bangsawan kuno. Foto: Site Archive
