Hotel Ini Sajikan Salad Kecombrang dan Panna Cotta Kelengkeng yang Elegan
The St. Regis Jakarta menghadirkan gelaran 'Pasar Patisserie' yang berlangsung selama dua hari di bulan Oktober 2025, yakni tanggal 4-5 Oktober. Foto: detikcom/Riska Fitria
Gelaran ini berlangsung di Maisonette, restoran pop-up bergaya lifestyle yang berlokasi di lantai dua The St. Regis Jakarta. Foto: detikcom/Riska Fitria
Restoran dengan kapasitas 12 orang tersebut akan memberikan pengalaman berbeda. Akan ada dua sesi dalam sehari, yakni pada pukul 14.30-16.00 dan puku 16.30-18.00. Foto: detikcom/Riska Fitria
Pasar Patisserie merupakan kolaborasi dari tiga chef pastry ternama. Mereka adalah Chef Ardika Dwitama dari August, Chef Richie Pratadaja dari Crio, dan Chef Kevin Lee dari The St. Regis Jakarta. Foto: detikcom/Riska Fitria
Dengan latar elegan berupa lampu gantung kaca ikonik, acara ini dirancang sebagai jamuan, perayaan, dan kreativitas. Foto: detikcom/Riska Fitria
Ketiga chef menciptakan sesuatu yang berbeda pada menunya. Menariknya, mereka menggunakan bahan-bahan lokal yang ada di Indonesia. Foto: detikcom/Riska Fitria
Mulai dari kecombrang, cabe Jawa, jeruk purut hingga daaun salam. Begitu juga dengan penggunaan buah-buahan seperti, sirsak, markisa, belimbing, nanas, salak dan kelengkeng. Foto: detikcom/Riska Fitria
Menu ini terdiri dari tiga amuse-bouche dan tiga dessert, masing-masing menggambarkan gaya khas sang chef, namun diperkaya dengan sentuhan bahan yang dipilih rekan mereka. Foto: detikcom/Riska Fitria
Salah satu yang menarik adalah menu Nusantara. Ini adalah salad nanas yang disajikan dengan kecombrang buatan chef Kevin Lee. Foto: detikcom/Riska Fitria
Inovasi ini menghadirkan pengalaman unik, di mana bahan premium lokal diolah ulang menjadi sajian penuh kejutan. Foto: detikcom/Riska Fitria
