Sedap! Chef Juna Masak Rahang Tuna dan Ikan Bakar Tradisional

Sedap! Ikan Bakar Kunyit hingga Rahang Tuna Dabu-dabu buatan Chef Juna

Chef Junior Rorimpandey atau Chef Juna melalui restoran miliknya, Antarasa, hadirkan rasa baru bertepatan dengan kemerdekaan Republik Indonesia. Ia menggandeng Chef Arcad Fadillah sebagai rekan di dapurnya. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Menu yang ditawarkan Chef Juna menonjolkan keistimewaan rasa makanan khas Indonesia. Mulai dari Indonesia bagian Timur hingga Barat. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Adapun alasan Chef Juna menggandeng Chef Arcad ialah kecocokan gaya memasak keduanya. Tetapi keduanya punya ciri khas yang berbanding terbalik sehingga diharapkan menciptakan keunikannya sendiri. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Sebagai menu pembuka ada dua hidangan serba renyah. Pertama Tahu Isi Kecombrang yang harum dan sedap. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Disambung dengan Ayam Taliwang Wings yang menghadirkan ayam taliwang dengan penampilan baru. Sayap ayamnya digoreng berlapis tepung tetapi dimarinasi dengan bumbu Taliwang lebih dahulu. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Pada menu utama ada dua hidangan yang spesial. Rahang Tuna Dabu-dabu buatan Chef Juna, menyajikan rahang tuna yang tebal daging dan lemaknya berpadu bersama sambal dabu-dabu yang segar. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Sementara Chef Arcad hadir dengan Ikan Bakar Kunyit Asap sebagai hidangan pamungkasnya. Ikan gabus laut yang digunakan bertekstur lembut dengan aroma smoky khas dan rempah yang kuat. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Tak ketinggalan ada juga Iga Bakar Maranggi yang terinspirasi dari sate Maranggi. Iga bakar yang empuk kenyal dipanggang dengan olesan kecap caramelised. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Setelah puas menyantap menu utama, waktunya memesan hidangan penutup. Tape Cheesecake memadukan citarasa Nusantara dengan kue modern yang menghadirkan rasa unik. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Ada juga Pisang Ijo Tart yang menyulap wajah es pisang ijo khas Makassar. Pisang ijo sponge cake yang lembut dilapisi dengan krim mirip bubur sumsum dan kucuran sirup pisang susu. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Galeri Foto

Sedap! Chef Juna Masak Rahang Tuna dan Ikan Bakar Tradisional

Hi, Detiker