Baker bernama Karen Chai, merupakan sosok di balik usaha kue lapis bernama Kitchen Confidante. Usahanya ini dirintis oleh Karen sejak 2019 saat pandemi COVID-19. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Karen bersama kekasihnya, Kah Kein, memutuskan untuk bekerja sama menyajikan kue lapis dengan tampilan luar biasa. Dikutip dari Vulcan Post (30/07), usaha kue lapis itu berawal dari toko rumahan. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Resep asli kue lapis buatan Karen ini adalah warisan dari ibunya, Jennifer. Namun, ia mengkreasikannya dengan inovasi tampilan cantik yang memiliki palet warna kontemporer dan tampak modern. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Pada sajian kue lapis buatan Karen ini juga dimodifikasi dengan cita rasa buah-buahan. Di antaranya ada rasa apel, nanas, aprikot, buah tin hingga cempedak. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Kue lapis rasa buah apel ini merupakan kolaborasi antara Kitchen Confidante bersama Sunny Hills. Menu ini disebut sebagai Apple Geometry Lapis. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Kitchen Confidante ini juga berkolaborasi dengan Gateau de Voyage. Kreasi kue lapisnya diselimuti cokelat praline varian pistachio. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Kue lapisnya juga ada yang berbentuk prisma, yaitu bangun ruang 3 dimensi dalam matematika. Prisma segitiga kue lapis ini berisikan lapisan kue lembut dengan 3 warna. Foto: Instagram/@kitchen_confidante
Melihat kreasi kue lapis buatan Karen Chai yang rumit ini ternyata mengandalkan rumus geometri. Lewat unggahannya, terdapat catatan berisikan rumus geometri untuk membentuk kue lapis berdesain mawar merah. oto: Instagram/@kitchen_confidante
