Uniknya Pasta Hitam hingga Pizza Otentik di Restoran Ini

Canella: Segarnya Burrata hingga Cartoccio Berbahan Tinta Cumi yang Al Dente!

Menikmati hidangan Italia otentik nan lezat bisa mampir ke restoran Canella di Hotel Tentrem Jakarta. Pilihannya komplet, ada burrata segar hingga pasta berwarna hitam. Foto: Tim detikfood

Burrata sebagai menu pembuka, begitu dijaga kesegarannya. Chef Ruly, selaku chef de cuisine Hotel Tentrem Jakarta, mengaku ada beberapa bahan yang sengaja diimpor demi kualitasnya. Foto: Tim detikfood

Selain burrata, ada juga pizza dengan gaya otentik. Teknik memasak dengan pengaturan suhu khusus membuat hasilnya mirip pizza yang dipanggang dalam woodfire. Foto: Tim detikfood

Adonannya kenyal dengan bagian pinggir yang agak renyah. Isiannya juga melimpah, komposisinya seimbang sehingga tidak membosankan ketika dinikmati. Foto: Tim detikfood

Namun yang tak kalah unik adalah penyajian pasta di sini. Pertama kali disajikan pastanya ditutup oleh lapisan roti tipis di bagian atas. Foto: Tim detikfood

Di dalamnya ada pasta cartoccio yang berwarna hitam pekat. Toppingnya diisi dengan kerang, cumi, dan udang yang melimpah. Foto: Tim detikfood

Menurut chef Ruly, warna hitamnya yang pekat datang dari tinta cumi sebagai pewarna alami pasta. Teksturnya al dente dengan menyerap seluruh bumbu secara maksimal. Foto: Tim detikfood

Setelah puas makan hingga kenyang, jangan lupa mencicipi cocktailnya. Walaupun bertema Italia tetapi ada racikan minuman dengan sentuhan khas Nusantara. Foto: Tim detikfood

Stella ala Canella menonjolkan kekayaan rempah khas Indonesia. Kayu manis, cengkeh, hingga bunga lawang menjadi unsur utama di balik minuman menyegarkan ini. Foto: Tim detikfood

Jika suka minuman yang lebih manis bisa pesan Appetito. Warnanya yang merah merona menghadirkan minuman yang manis lembut untuk menyegarkan tenggorokan. Foto: Tim detikfood