Restoran Ini Sajikan Ikan COD Panggang dan Ravioli Keju yang Spesial
Adalah Blue Terrace, sebuah restoran yang berlokasi di hotel AYANA Midplaza Sudirman Jakarta. Restoran ini punya dekorasi bunga-bunga segar yang cantik. Foto: Daniel Ngantung/detikcom
Belum lama ini, restoran Blue Terrace mengusung konsep baru, yakni French Bistro yang menawarkan sensasi bersantap yang lebih kasual. Foto: detikcom/Riska Fitria
Dalam jamuan eksklusif bertajuk Chef’s Table Luncheon (18/06), Chef Olivier Piganiol asal Prancis selaku Director of Culinary memperkenalkan menu baru. Foto: detikcom/Riska Fitria
Chef Olivier mengungkap inspirasi di balik konsep baru ini adalah ingin menghadirkan esensi bersantap ala Prancis ke Jakarta, yakni dengan suasana santai tapi elegan. Foto: Daniel Ngantung/detikcom
Dalam konsep barunya ini, Blue Terrace juga mengeluarkan menu-menu baru yang terinspirasi hidangan favorit Chef Olivier selama tinggal di Prancis. Foto: detikcom/Riska Fitria
Untuk hidangan pembuka ada Saumon Fumé Maison, salmon asap rumahan yang disajikan dengan blinis, daun kucai, dan butter lokal. Aromanya smokey dan terasa segar. Foto: detikcom/Riska Fitria
Kemudian ada ravioli keju yang disajikan dengan saus pesto yang aromatik dan kacang kenari yang menambah tekstur. Foto: detikcom/Riska Fitria
Pencinta seafood bisa menikmati Gratin de Queues d'Écrevisses de Fernand Point. Ini merupakan menu Gratin lobster air tawar yang segar, padat, dan renyah. Foto: detikcom/Riska Fitria
Hidangan utama ada menu spesial, Cabillaud rôti, Chorizo et Parmesan. Menu tersebut berupa ikan cod hitam panggang dengan remahan chorizo-parmesan. Foto: detikcom/Riska Fitria
Sebagai menu menutup tersedia es krim vanilla Ambon yang manis legit hingga puding mangga harum manis yang asam segar. Foto: detikcom/Riska Fitria
