Kehadiran chef asli dari Jepang membuat Keyaki Japanese Restaurant lebih istimewa. Tak hanya keberadaannya di atas lantai 90, tetapi banyak kreasi menu khas Jepang yang lezat. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Sebagai menu pembuka, chef Tadashi membuat Salmon dan Tuna Tataki. Tunanya masih segar di bagian dalam dengan sentuhan manis khas ikan yang segar. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Olahan asparagus dan jamur shiitake dibuat oleh Chef Tadashi menggunakan sedikit bumbu. Tujuannya untuk memberi aroma smoky juga menonjolkan rasa asli sayurannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Chef Tadashi mengolah ikan cod hitam dari Alaska sebagai menu utama. Dipadukan dengan kanzuri citrus glaze, ikan yang kenyal memiliki rasa yang manis, sedikit pedas, dan menyegarkan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Mizu Mochi merupakan dessert khas Jepang. Berbeda dengan mochi lain, tampilannya mirip tetesan air hujan dilengkapi dengan saus gula merah dan bubuk kedelai. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Selain menu set, berbagai hidangan buffet juga tak ketinggalan. Seperti ika atau cumi yang diberi taburan katsuobushi agar makin kaya rasa. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Salmon Kaba Robatayaki juga jadi favorit. Bagian rahang hingga leher salmon yang berlemak terasa gurih. Enak diimbangi dengan jejak segar dari perasan lemon. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Chef Tadashi tak melupakan live cooking untuk teppanyaki. Ada spot khusus menikmati teppanyaki sambil memandang kota Jakarta dari atas ketinggian. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Chawanmushi di Keyaki Japanese Restaurant juga istimewa. Menu ini bisa jadi pembuka maupun selingan di antara menu-menu buffet. Foto: detikcom/Diah Afrilian
Tutup santapan dengan cheese cake istimewa. Burnt Yuzu Cheesecake cocok untuk membasuh mulut dengan rasa manis dan asam menyegarkan. Foto: detikcom/Diah Afrilian
