Ada Wagyu Ribeye Steak Pakai Sambala Racikan Chef Spanyol di Sini

Erre & Urrechu, restoran Spanyol baru di Gran Melia Jakarta

Hadirnya Erre & Urechu di Jakarta ini adalah debut perdana sang chef di kawasan Asia Tenggara. Chef Inigo Urrechu menjelaskan soal nama 'Erre' yang berarti 'membakar' dan Urrechu diambil dari nama belakang sang chef. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Restoran Erre & Urrechu ini berlokasi di Hotel Gran Melia Jakarta. Konsep modern dihadirkan, tetapi berkesan hangat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Menu makan siang lengkap dan lezat ditawarkan Erre & Urrechu. Di antaranya ada menu appetizer, main course, hingga dessert bisa dinikmati. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sajian appetizer 3 Hours Braised Ribeye Croquettes dan Tiger Shrimp Croquettes memanjakan selera. Berupa kroket kentang yang dipadukan dengan ribeye dan udang cincang. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ciri khas lain dari sajian khas Spanyol yang ada di restoran ini adalah menggunakan seafood segar. Terlihat pada sajian appetizer berupa oyster yang disajikan dengan saus jalapeno. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Salah satu main course ada Grilled Octopus yang disajikan bersama mashed potato. Gurita yang terkenal alot disajikan empuk lembut di Erre & Urrechu, ini karena proses memanggangnya memakan waktu yang lama. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Australian Wagyu Ribeye Steak MB 4-5 menjadi bintang dari Erre & Urrechu. Steak di sini menggunakan dry aged beef yang menghasilkan tekstur lembut dengan rasa gurih dan smoky. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Beefsteak ini dapat dinikmati bersama paprika panggang dan leek panggang yang menghasilkan perpaduan unik. Nikmat juga ketika ditaburkan sea salt dan cincangan almond, serta sambala. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ini yang dinamakan sambala. Saus buatan chef Alejandro García Martín yang terinspirasi dari sambal khas Indonesia. Saus ini terbuat dari paduan cabai, paprika, dan vinegar menghasilkan rasa pedas agak asam. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Set menu makan siang dari Erre & Urrechu di Hotel Gran Melia Jakarta ini secara resmi dapat dinikmati pada 13 Juni 2025. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Galeri Foto

Ada Wagyu Ribeye Steak Pakai Sambala Racikan Chef Spanyol di Sini

Hi, Detiker