Warung makan ikan bakar satu ini berlokasi ngumpet di Ciputat, tepatnya masuk ke gang di samping area kampus UIN Syarif Hidayatullah. Tempatnya memang sederhana, tapi rasa masakannya juara. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Nama tempat makan ini adalah Serba Nikmat yang sudah beroperasi sejak 1973. Dulu banyak menu yang ditawarkan, kini hanya gurame bakar saja. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Gurame bakar yang ditawarkan juga disajikan dengan racikan bumbu ala Padang. Cita rasanya lebih gurih berempah dengan tambahan santan dan kunyit yang pekat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Proses membakar gurame di sini juga masih tradisional, mereka menggunakan api arang dari batok kelapa. Hasilnya, tak hanya beraroma smoky sedap, tapi juga tekstur kulitnya kering. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Oh ya, ikan gurame di sini juga masih segar. Kondisinya masih hidup di dalam kolam, pelanggan bisa memilih sendiri ukuran yang diinginkan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Harga gurame bakar di sini dihitung menggunakan gramasi. Dibanderol Rp 15.000 per ons, punya kami beratnya sekitar 7 ons jadi harganya Rp 105.000 per ekor. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Seporsi gurame bakar disajikan dengan lalapan (jika masih tersedia) dan 2 jenis sambal. Untuk nasi dihitung per orang yang datang menyantapnya. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Untuk sambalnya, ada sambal kecap dan terasi. Favorit kami adalah sambal kecapnya, karena tak begitu memengaruhi rasa gurame bakar berbumbu Padang itu. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Ukuran 7 ons gurame bakar ini cukup besar dan dagingnya juga tebal. Bisa dinikmati 3-4 orang. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
Rasa daging ikannya benar-benar segar, tak tercium aroma amis maupun bau tanah. Daging ikannya lembut dan terasa manis ditambah bumbu marinasinya yang membuat semakin nikmat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari
