50 Ekor Gurame Bakar Ludes Sehari di Warung 'Hidden Gem' Ini

Gurame Bakar Serba Nikmat; rumah makan tersembunyi di Ciputat

Warung makan ikan bakar satu ini berlokasi ngumpet di Ciputat, tepatnya masuk ke gang di samping area kampus UIN Syarif Hidayatullah. Tempatnya memang sederhana, tapi rasa masakannya juara. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Nama tempat makan ini adalah Serba Nikmat yang sudah beroperasi sejak 1973. Dulu banyak menu yang ditawarkan, kini hanya gurame bakar saja. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Gurame bakar yang ditawarkan juga disajikan dengan racikan bumbu ala Padang. Cita rasanya lebih gurih berempah dengan tambahan santan dan kunyit yang pekat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Proses membakar gurame di sini juga masih tradisional, mereka menggunakan api arang dari batok kelapa. Hasilnya, tak hanya beraroma smoky sedap, tapi juga tekstur kulitnya kering. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Oh ya, ikan gurame di sini juga masih segar. Kondisinya masih hidup di dalam kolam, pelanggan bisa memilih sendiri ukuran yang diinginkan. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Harga gurame bakar di sini dihitung menggunakan gramasi. Dibanderol Rp 15.000 per ons, punya kami beratnya sekitar 7 ons jadi harganya Rp 105.000 per ekor. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Seporsi gurame bakar disajikan dengan lalapan (jika masih tersedia) dan 2 jenis sambal. Untuk nasi dihitung per orang yang datang menyantapnya. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Untuk sambalnya, ada sambal kecap dan terasi. Favorit kami adalah sambal kecapnya, karena tak begitu memengaruhi rasa gurame bakar berbumbu Padang itu. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ukuran 7 ons gurame bakar ini cukup besar dan dagingnya juga tebal. Bisa dinikmati 3-4 orang. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Rasa daging ikannya benar-benar segar, tak tercium aroma amis maupun bau tanah. Daging ikannya lembut dan terasa manis ditambah bumbu marinasinya yang membuat semakin nikmat. Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari