Keren! Kafe Kopi di Jaksel Ini Raih Penghargaan dari Australia

Trace Roasting: Berawal dari Roastery, Kafe Ini Sabet Penghargaan Internasional

Kafe yang baru buka kembali di Setiabudi ini ternyata awalnya adalah sebuah roastery. Warna hitam pekat dengan tulisan Trace menjadi penandanya Trace Roasting Co. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Memasuki kafenya, pelanggan akan disambut dengan meja coffee bar panjang. Ada etalase kue pelengkap maupun meja untuk slow bar. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Namun keistimewaan kafe ini ini justru terlihat pada salah satu raknya. Ada penghargaan Australian International Coffee Awards Silver Medal yang diraih untuk biji kopi Ulian Natural. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Pilihan espresso pun tak kalah ciamik. Ada dua houseblend andalannya, yaitu Argopuro Anaerob dan Summer Moonlight. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Kami memilih Summer Moonlight untuk dinikmati dalam suguhan Barista Breakfast dengan piccolo. Sengatan asam lemon terasa paling kencang saat espresso disesap. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Biji kopi lokal yang disajikan juga tak kalah menjadi andalan. Frinsa Saccharic Honey kami pesan untuk diseduh manual brew dalam sajian dingin. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Rasio antara air dan kopinya menggunakan perbandingan 1:15. Rasanya fruity mirip semburat grapefruit dengan diikuti rasa manis karamel sebagai aftertastenya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Sebagai pelengkap, ada bolu jadul untuk dicicipi. Tambahannya meises cokelat yang rasanya seolah mengajak bernostalgia. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Namun menu bolu jadul keju juga tak kalah enak. Rasa kejunya lembut dan tak dominan. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Bagi penggemar non kopi di sini juga ada Hojicha. Kualitasnya juga diperhatikan, rasanya smokey dengan sentuhan umami. Foto: detikcom/Diah Afrilian