10 Hidangan Ikan Terbaik di Dunia versi Taste Atlas, Ada Favoritmu?

Finlandia memiliki hidangan bernama loimulohi yang berbahan salmon atau trout. Daging ikan tanpa tulang akan dipanggang di atas kayu bakar hingga menghasilkan aroma smokey. Foto: Taste Atlas

Populer di seluruh dunia, olahan belut atau unagi asal Jepang menduduki peringkat kedua. Unadon yang disajikan bersamaan dengan nasi putih dan olesan soy sauce, mirin, gula, dan sake diakui salah satu yang terbaik. Foto: Taste Atlas

Pemanfaatan kandungan gelatin pada kepala ikan disajikan dengan ciamik pada hidangan bernama Kokotxas asal Spanyol. Hidangan ini dipadukan dengan kuah creamy berasal dari kaldu ikan itu sendiri. Foto: Taste Atlas

Memiliki tuna terbaik, chutoro nigiri sushi dari Jepang dinobatkan sebagai hidangan ikan terenak. Tekstur ikan yang lembut dengan lapisan lemak halus seolah meleleh ketika disantap. Foto: Taste Atlas

Mirip sashimi, di Peru ada hidangan berbahan ikan mentah yang dipadukan dengan rempah-rempah. Namanya ceviche yang mengolah ikan sea bass, corvina, atau grouper dengan perasan jeruk nipis, bawang bombay, dan irisan cabai segar. Foto: Taste Atlas

Masyarakat Skandinavia mengenal hidangan bernama gravlax. Olahan ikan ini menyajikan salmon mentah yang diberi bumbu daun dill, garam, dan gula untuk memperkaya rasanya. Foto: Taste Atlas

Tuna maguro di Jepang bisa laku dalam pelelangan dengan harga selangit. Tak heran jika kelembutan dagingnya diakui oleh Taste Atlas. Foto: Taste Atlas

Perpaduan nasi putih hangat dan irisan ikan tuna yang telah diberi cuka dapat menjadi menu yang harus dicicipi saat ke restoran Jepang. Tekkadon menghadirkan kesegaran ikan tuna yang lembut dengan taburan wijen yang harum. Foto: Taste Atlas

Cocok dinikmati saat musim dingin, di Finlandia juga ada sup ikan yang menyegarkan. Namanya kalakeitto yang terbua dari kaldu ikan kental serta potongan daging ikan lembut di dalamnya. Foto: Taste Atlas

Otoro sushi menyajikan nasi dengan irisan ikan tuna yang berlemak tinggi. Dibandingkan dengan chutoro atau maguro, mereka yang mendapatan sensasi daging lebih gurih dan lembut disarankan menyantap nigiri sushi ini. Foto: Taste Atlas